本技术涉及感官分析及食糖风味鉴别，具体涉及一种食糖风味及滋味的检测装置。
背景技术：
1、甜菜糖和甘蔗糖是食品糖的两大来源，其中的主要成份都是蔗糖，但是两者的原料来源及处理工艺并不相同。食糖在生产及加工环节可能会因来源、工艺等因素影响终产品的风味特性，作为一些微量甚至痕量的组分会影响了这两种糖的风味，造成不同的感官风味。例如以甘蔗为原料的食糖在加工过程中，可能将甘蔗草本中的某些青草风味带入成品。又例如利用蔗糖糖蜜酿酒过程中不同甘蔗品种也有可能对产品风味造成影响。而甜菜糖来源于甜菜根部，多次提纯分离的加工工艺流程较长，可能会将泥土的风味带入食糖终产品。而不同的食糖风味特点对其实际生产和应用有着不同的影响，对食糖风味以及滋味进行鉴别对于食糖的溯源以及实际生产和应用，提高糖的品质具有十分重要的意义。
2、目前食糖风味以及滋味的鉴定主要人体的感官器官进行食品感官检测，此方法只能检测一定低温下的风味以及滋味，对于较高温度下的食糖风味以及滋味并不能检测。而较高温度下风味和滋味需要依赖检测设备。目前，也有专利号为cn106645495a，发明名称为“糖的挥发性组分的检测方法”公开了通过顶空固相微萃取直接对糖样品进行处理，富集挥发性组分；同时利用气相色谱-质谱-嗅闻法对挥发性组分进行检测，在对挥发性组分进行定性和定量鉴定的同时对于挥发性组分的气味类型和强度进行了同步鉴定。其虽然相比于其他分析检测方法更接近于实际感官鉴定结果，但是其预处理上是直接将糖进行粉碎后进行顶空固相微萃取，当测定不同温度下食糖的风味检测时，需要重新设定温度进行检测，操作繁琐，不能实时检测食糖在不同温度条件下的风味变化。而且该方式只能萃取食糖固体物的风味，并不能有效的测量不同温度的糖液的风味，更不能有效的对食糖的气体物质进行萃取，该方法下的固相微萃取灵敏度低，萃取的灵敏度直接影响后续感官风味的鉴定，因此研发一种食糖风味及滋味的检测装置单独使用或配套现有的化学分析仪器使用，以实时精准检测不同温度下食糖的风味变化尤为必要。
技术实现思路
1、本实用新型克服了现有技术的顶空固相微萃取糖挥发性成分灵敏度差，导致食糖的感官风味鉴定不准确，以及配套使用的化学分析仪器昂贵，不能实时检测食糖在不同温度条件下的风味变化，不能实时测量不同温度条件下固液、液体以及气体的风味物质的技术问题，提供可一种食糖风味和滋味的检测装置，结合感官测评，可以准确便捷的对食糖风味及滋味进行检测，成本低廉，实操性好，同时也可兼容化学分析仪器的检测要求，通过该装置可以实时检测食糖在不同温度条件下的风味变化。
2、为解决上述问题，本实用新型采取如下技术方案：
3、一种食糖风味及滋味的检测装置，包括：
4、容器，用于盛装待测食糖样品或者配制糖液；
5、容器外置夹套，用于调整恒温条件，保证所述容器腔体处于均一温度体系；
6、可调式定量抽取器，盖设在所述容器外置夹套的顶部；所述可调式定量抽取器的抽取头高度可调，用于抽取容器气体或者液体，以及
7、恒温磁力搅拌器；所述容器外置夹套放置在所述恒温磁力搅拌器的上表面，用于将所述待测食糖样品或者糖液混匀并保持恒定温度。
8、进一步的，所述可调式定量抽取器包括盖体、抽取管和固定环；所述抽取管的底端为抽取头；所述盖体上设置有开孔；所述抽取管贯穿所述开孔且所述抽取管外表面设置有外螺纹；所述固定环套设在所述抽取管上且所述固定环的底部固定在所述盖体上；所述固定环的内表面设置有与所述外螺纹相适配的外螺纹，所述固定环与所述抽取管通过螺纹配合连接，通过旋转所述抽取管以调节抽取头的高度。
9、进一步的，所述抽取管的顶端设置有弹性密封膜。
10、进一步的，所述抽取管的顶端连接有带有刻度的负压抽吸装置。
11、进一步的，所述恒温磁力搅拌器包括底座、控制器、旋转电机、加热管和温度传感器；所述控制器和所述旋转电机设置在所述底座内，所述加热管设置在所述容器外置夹套底部用于对容器外置夹套内的液体加热，所述温度传感器设置在所述容器内用于检测所述容器内食糖样品混匀后的温度值；所述控制器与所述旋转电机、所述加热管和所述温度传感器电连接，所述旋转电机的输出端固定有转盘，所述转盘设置有永磁体；所述容器的底部设置有与所述永磁体配合使用的磁子。
12、进一步的，所述容器外层夹套内装有水或油浴用油。
13、进一步的，所述食糖为甜菜糖或甘蔗糖。
14、本实用新型与现有技术相比较具有以下有益效果：
15、(1)本实用新型可以实时检测不同温度下食糖的风味。可以根据需要设定食糖的温度后通过调整抽取头的高度后，将食糖溶液或者气体抽取出来，进一步通过品尝法或嗅闻法或嗅闻-固相微萃取-气相色谱-质谱联合法对不同温度下的食糖风味及滋味进行检测，操作方便，实用性强。
16、(2)利用本实用新型的检测装置配合嗅闻-固相微萃取-气相色谱-质谱联合法对食糖风味及滋味的检测，相比于单独使用嗅闻-固相微萃取-气相色谱-质谱联合法，本实用新型操作简单，可以实时检测不同温度下食糖的风味的变化，而由于食糖经过磁力搅拌以及容器的密封性好，使用本实用新型的检测装置后检测灵敏度更高，操作性更强。
1.一种食糖风味及滋味的检测装置，其特征在于，包括：
2.如权利要求1所述的一种食糖风味及滋味的检测装置，其特征在于，所述可调式定量抽取器(3)包括盖体(31)、抽取管(32)和固定环(34)；所述抽取管(32)的底端为抽取头(35)；所述盖体(31)上设置有开孔；所述抽取管(32)贯穿所述开孔且所述抽取管(32)外表面设置有外螺纹(33)；所述固定环(34)套设在所述抽取管(32)上且所述固定环(34)的底部固定在所述盖体(31)上；所述固定环(34)的内表面设置有与所述外螺纹(33)相适配的外螺纹(33)，所述固定环(34)与所述抽取管(32)通过螺纹配合连接，通过旋转所述抽取管(32)可以调节抽取头(35)的高度。
3.如权利要求2所述的一种食糖风味及滋味的检测装置，其特征在于，所述抽取管(32)的顶端设置有弹性密封膜。
4.如权利要求2所述的一种食糖风味及滋味的检测装置，其特征在于，所述抽取管(32)的顶端连接有带有刻度的负压抽吸装置(36)。
5.如权利要求1所述的一种食糖风味及滋味的检测装置，其特征在于，所述恒温磁力搅拌器(4)包括底座(41)、控制器(42)、旋转电机、加热管(43)和温度传感器；所述控制器(42)和所述旋转电机设置在所述底座(41)内，所述加热管(43)设置在所述容器外置夹套(2)底部用于对容器外置夹套(2)内的液体加热，所述温度传感器设置在所述容器(1)内用于检测所述容器(1)内食糖样品混匀后的温度值；所述控制器(42)与所述旋转电机、所述加热管(43)和所述温度传感器电连接，所述旋转电机的输出端固定有转盘(44)，所述转盘(44)设置有永磁体；所述容器(1)的底部设置有与所述永磁体配合使用的磁子(45)。
6.如权利要求1所述的一种食糖风味及滋味的检测装置，其特征在于，所述容器(1)外层夹套内装有水或油浴用油。
7.如权利要求1所述的一种食糖风味及滋味的检测装置，其特征在于，所述食糖为甜菜糖或甘蔗糖。
