本发明涉及肉质品处理设备领域，具体涉及一种肉类表面修整装置。
背景技术：
1、随人们生活节奏的加快和对饮食的需求，预制菜这种经过简单烹饪，后续加工更省时间和精力的产品已经得到长足发展。而其中，肉类预制菜占据很大的比重。由此又引发了肉类供应链的长足发展。而对于肉类，为了使外观整洁，提高商品价值等原因，剔除表面不需要或价值低的部分这一步骤是必不可少的。这其中包括去脂脂肪、筋膜等。
2、已知的，有一类装置，是使用不同的工具，如刀片，这些工具横向于产品输送方向上，以使得肉表面不需要或价值的部分进行，但是这类装置容易将肉也分离。
3、已知的，还有一类，如br112014010048b1描述了一种旋转刀具参照图1，此类旋转刀具是利用高速旋转的圆形刀片快速的分离脂肪，但是这类旋转刀具需要手持操作，故效率不足。
技术实现思路
1、鉴于上述，本发明的目的是针对现有的问题，提供一种肉类表面修整装置。
2、本发明的一种肉类表面修整装置，设有分离工具，所述的分离工具设有刀片以及驱动所述刀片旋转下压的驱动结构，所述的刀片设有刀身，刀身的边缘设有第一刃口，第一刃口为单面刃，单面刃设有不锋利的背面，驱动结构设有到位感应装置，工作时刀片在旋转下压的过程中是的背面以一个弧形的轨迹接近脂肪层并逐渐压迫脂肪层接近肌肉层，在刀片接近肌肉层且逐渐压紧在肌肉层上后受到反作用力的影响，在到达一定的压力后可以触发到位感应装置使驱动结构停止运动从而使刀片可以在压紧在肌肉层上。
3、可选的，本发明设有输送装置和到位传感器，输送装置设于分离工具的下方，输送装置用于承载肉质品并驱使肉质品向分离工具的方向运动以完成分离；输送装置与到位传感器联接，在工作时，当肉质品到达分离工具的下方时可以被到位传感器感应，从而反馈信号给输送装置使其暂停，待分离工具的刀片下压后再继续驱动肉质品前进
4、可选的，本发明直线驱动装置，所述分离工具安装在直线驱动装置上，直线驱动装置能够驱动分离工具向肉质品运动以将脂肪层分离。
5、可选的，本发明设有输送装置、直线驱动装置、到位传感器，工作时，当肉质品到达分离工具的下方时被到位传感器感应，输送装置停止，待分离工具的刀片下压后，直线驱动装置驱动分离工具向肉质品运动，输送装置同时驱动肉质品向分离工具方向运动。
6、进一步的，所述的输送装置为辊筒式输送机，辊筒式输送机设有由若干的辊筒构成的输送面，到位传感器为压力式到位传感器，为压力式到位传感器可安装在辊筒之间的间隙中；所述压力式到位传感器设有突出于辊筒输送机输送面的接触部件，所述接触部件设有止挡斜面，在工作时，肉质品随输送装置前进，撞击止挡斜面后将其接触部件下压从而使压力式到位传感器触发。
7、进一步的，所述刀身背面设置曲面刃，曲面刃具有曲面刃身以及第二刃口，第二刃口的朝向与第一刃口的朝向相反；该第二刃口在刀片旋转下压到位后朝向肉质品的前边缘。
8、进一步的，设置有与分离工具配合的视觉成像系统。
9、有益效果：本发明通过通过旋转下压的刀片，能够压迫脂肪层后压紧在肌肉层上，在后续刀片相对肉质品横向运动的过程中或者肉质品相对刀片运动的过程中能够将脂肪层与肌肉层分离的较为彻底，修整的更为干净的同时还能避免有价值的部分被浪费；同时能实现自动化的操作，提高效率。
1.一种肉类表面修整装置，其特征在于：设有分离工具(1)，所述的分离工具(1)设有刀片(101)以及驱动所述刀片(101)旋转下压的驱动结构(2)，所述的刀片(101)设有刀身，刀身的边缘设有第一刃口(101a)，第一刃口(101a)为单面刃，单面刃设有不锋利的背面，驱动结构(2)设有到位感应装置(4)，工作时刀片(101)在旋转下压的过程中是的背面以一个弧形的轨迹接近脂肪层(301)并逐渐压迫脂肪层(301)接近肌肉层(302)，在刀片(101)接近肌肉层(302)且逐渐压紧在肌肉层(302)上后受到反作用力的影响，在到达一定的压力后可以触发到位感应装置(4)使驱动结构(2)停止运动从而使刀片(101)可以在压紧在肌肉层(302)上。
2.根据权利要求1所述的一种肉类表面修整装置，其特征在于：设有输送装置和到位传感器，输送装置设于分离工具(1)的下方，输送装置用于承载肉质品并驱使肉质品向分离工具(1)的方向运动以完成分离；输送装置与到位传感器联接，在工作时，当肉质品到达分离工具(1)的下方时可以被到位传感器感应，从而反馈信号给输送装置使其暂停，待分离工具(1)的刀片(101)下压后再继续驱动肉质品前进。
3.根据权利要求1所述的一种肉类表面修整装置，其特征在于：设有直线驱动装置(5)，所述分离工具(1)安装在直线驱动装置(5)上，直线驱动装置(5)能够驱动分离工具(1)向肉质品运动以将脂肪层(301)分离。
4.根据权利要求1所述的一种肉类表面修整装置，其特征在于：设有输送装置、直线驱动装置(5)、到位传感器，工作时，当肉质品到达分离工具(1)的下方时被到位传感器感应，输送装置停止，待分离工具(1)的刀片(101)下压后，直线驱动装置(5)驱动分离工具(1)向肉质品运动，输送装置同时驱动肉质品向分离工具(1)方向运动。
5.根据权利要求2或4所述的一种肉类表面修整装置，其特征在于：所述的输送装置为辊筒式输送机(6)，辊筒式输送机(6)设有由若干的辊筒构成的输送面，到位传感器为压力式到位传感器(7)，为压力式到位传感器(7)可安装在辊筒之间的间隙中；所述压力式到位传感器(7)设有突出于辊筒式输送机(6)输送面的接触部件(701)，所述接触部件(701)设有止挡斜面，在工作时，肉质品随输送装置前进，撞击止挡斜面后将其接触部件(701)下压从而使压力式到位传感器(7)触发。
6.根据权利要求5所述的一种肉类表面修整装置，其特征在于：所述刀身背面设置有曲面刃，曲面刃设有曲面刃身以及第二刃口(101b)，第二刃口(101b)的朝向与第一刃口(101a)的朝向相反；该第二刃口(101b)在刀片(101)旋转下压到位后朝向肉质品的前边缘。
7.根据权利要求5所述的一种肉类表面修整装置，其特征在于：设置有与分离工具(1)配合的视觉成像系统。
