本技术涉及美拉德反应调控，具体涉及一种基于ph变化的美拉德反应调控装置。
背景技术：
1、美拉德反应是引起食品非酶褐变的主要因素之一，几乎所有含有羰基和氨基食品在加热条件下均能发生美拉德反应。美拉德反应能赋予食品独特的风味和色泽，其中影响美拉德反应的因素多种多样，包括温度、湿度、水分活度、压力和ph，通过控制反应条件，使得反应向着想要的方向进行，进一步提高香精的风味及其品质。
2、目前的美拉德反应设备大多配备有搅拌杆或刮板来提高溶液混合效果，同时避免材料与反应容器内壁粘连，然而这种方式会使一部分香料粘连在搅拌杆或刮板表面，后期清理较为繁琐，同时现有的反应设备仅通过调节火焰的火力大小来控制反应程度，然而无论火焰是大是小总会与容器接触，所以容易出现糊化情况，可调节性较差。
技术实现思路
1、本实用新型的目的就在于为了解决上述问题而提供一种基于ph变化的美拉德反应调控装置，详见下文阐述。
2、为实现上述目的，本实用新型提供了以下技术方案：
3、本实用新型提供的一种基于ph变化的美拉德反应调控装置，包括底板，所述底板的上表面中部设有点火器，所述底板的上表面两侧均固定连接有立板，两个该立板的上方均设有安装板，两个所述立板的上表面中部均开设有活动槽，两个所述安装板的底面均固定连接有与活动槽插接的调节板，两个所述立板中均设置有用以带动安装板上移的弹力组件，两个所述立板的上侧均设置有用以固定调节板高度的螺栓插接件；
4、两个所述安装板之间转动连接有圆环，且圆环沿自身径向转动，所述圆环的转动轴穿过安装板连接有圆盘，且安装板上设置有用以固定圆盘转动角度的插接组件，所述圆环中沿其轴线方向转动连接有与点火器适配的反应罐，且圆环侧壁上固定安装有带动反应罐转动的驱动组件，所述反应罐的开口端可拆卸连接有环形挡板，所述圆环的一侧固定连接有倒l形架，所述倒l形架的端部可拆卸连接有滴注管。
5、采用上述一种基于ph变化的美拉德反应调控装置，在使用时，将待反应的材料投入反应罐中，随后将滴注管与ph混合液注射设备连接，并安装在倒l形架的端部，转动圆环及反应罐向一侧倾斜并通过插接组件固定角度，根据点火器的火焰高度松开螺栓插接件，使两个安装板下方的调节板在弹力组件的弹力作用下上移，在到达合适高度后通过螺栓插接件固定调节板的高度，打开点火器后通过驱动组件带动反应罐沿圆环轴线方向转动，控制注射设备通过滴注管向材料中加入ph缓冲溶液，由于反应罐处于倾斜状，其内部的材料随着转动持续翻滚，实现混合及防粘连目的。
6、作为优选，所述弹力组件中包括开设在立板两侧的立孔，所述安装板的两侧均固定连接有与立孔插接的立杆，且立杆的端部与立孔内底之间连接有弹簧。
7、作为优选，所述螺栓插接件中包括开设在立板上侧并与活动槽贯穿的螺栓孔，所述螺栓孔中螺纹连接有螺栓，所述调节板上开设有若干与螺栓插接的定位孔。
8、作为优选，所述插接组件中包括开设在安装板上的插销孔，所述插销孔中插接有插销，所述圆盘上开设有若干与插销插接的固定孔。
9、作为优选，所述插销的端部固定连接有磁板，该磁板与铁质的圆盘磁吸连接。
10、作为优选，所述驱动组件中包括固定安装在圆环上的电机，所述电机的输出轴上固定连接有齿轮，所述反应罐的侧壁上固定连接有与齿轮啮合的齿环。
11、作为优选，所述倒l形架端部开设有c形卡槽，所述滴注管上开设有与c形卡槽适配的凹槽。
12、作为优选，所述环形挡板通过开设的螺纹与反应罐开口端适配，且环形挡板上设有与反应罐开口端适配的密封环。
13、有益效果在于：
14、通过转动圆环及反应罐向一侧倾斜，再向上调节安装板带动反应罐上升，打开点火器后通过驱动组件带动反应罐沿圆环轴线方向转动，控制注射设备通过滴注管向材料中加入ph缓冲溶液，由于反应罐处于倾斜状，其内部的材料随着转动持续翻滚，高度可调的反应罐避免与火焰直接接触，同时持续翻转的材料在提高混合效果并防糊化的同时，使后期清理反应罐时更加快捷方便。
1.一种基于ph变化的美拉德反应调控装置，其特征在于：包括底板（1），所述底板（1）的上表面中部设有点火器（7），所述底板（1）的上表面两侧均固定连接有立板（2），两个该立板（2）的上方均设有安装板（8），两个所述立板（2）的上表面中部均开设有活动槽（9），两个所述安装板（8）的底面均固定连接有与活动槽（9）插接的调节板（10），两个所述立板（2）中均设置有用以带动安装板（8）上移的弹力组件（4），两个所述立板（2）的上侧均设置有用以固定调节板（10）高度的螺栓插接件（3）；
2.根据权利要求1所述的一种基于ph变化的美拉德反应调控装置，其特征在于：所述弹力组件（4）中包括开设在立板（2）两侧的立孔（4a），所述安装板（8）的两侧均固定连接有与立孔（4a）插接的立杆（4b），且立杆（4b）的端部与立孔（4a）内底之间连接有弹簧（4c）。
3.根据权利要求1所述的一种基于ph变化的美拉德反应调控装置，其特征在于：所述螺栓插接件（3）中包括开设在立板（2）上侧并与活动槽（9）贯穿的螺栓孔（3a），所述螺栓孔（3a）中螺纹连接有螺栓（3b），所述调节板（10）上开设有若干与螺栓（3b）插接的定位孔（3c）。
4.根据权利要求1所述的一种基于ph变化的美拉德反应调控装置，其特征在于：所述插接组件（5）中包括开设在安装板（8）上的插销孔（5a），所述插销孔（5a）中插接有插销（5b），所述圆盘（11）上开设有若干与插销（5b）插接的固定孔（5c）。
5.根据权利要求4所述的一种基于ph变化的美拉德反应调控装置，其特征在于：所述插销（5b）的端部固定连接有磁板（5d），该磁板（5d）与铁质的圆盘（11）磁吸连接。
6.根据权利要求1所述的一种基于ph变化的美拉德反应调控装置，其特征在于：所述驱动组件（6）中包括固定安装在圆环（12）上的电机（6a），所述电机（6a）的输出轴上固定连接有齿轮（6b），所述反应罐（13）的侧壁上固定连接有与齿轮（6b）啮合的齿环（6c）。
7.根据权利要求1所述的一种基于ph变化的美拉德反应调控装置，其特征在于：所述倒l形架（15）端部开设有c形卡槽（17），所述滴注管（16）上开设有与c形卡槽（17）适配的凹槽（18）。
8.根据权利要求1所述的一种基于ph变化的美拉德反应调控装置，其特征在于：所述环形挡板（14）通过开设的螺纹与反应罐（13）开口端适配，且环形挡板（14）上设有与反应罐（13）开口端适配的密封环。
