本发明涉及生物领域。具体地，本发明涉及一种亚临界水联合超高压均质物理技术制备抗氧化燕窝肽。
背景技术：
1、可食用燕窝的一般定义为由居住在东南亚和邻近岛屿的collocalia和aerodramus属的几种金丝燕的唾液腺分泌的一种经挑拣等工艺制成的可食用生物制品。可食用燕窝富含蛋白质、氨基酸、唾液酸和无机元素等。传统中医认为，可食用燕窝具有益气化痰、滋肾养肺、补脾和胃、调补虚劳的作用。现代医学研究表明，可食用燕窝具有美白、抗衰老(抗氧化)、抗病毒、免疫调节、智力和记忆力增强、神经退行性疾病改善等作用。
2、燕窝肽是从燕窝中提取的一种蛋白质，具有多种生物活性和保健功能。目前，燕窝肽提取方法包括酶解法、酸解法、超声波法和水提法等。酶解法较为常见，包括单一酶解法和复合酶解法。但是，酶解法存在着酶解时间过长、酶解工艺复杂、风味差、生产成本高、酸处理产生很多污染物等问题。超声波法提取率低，水提法存在着水溶性差、生物活性降低、提取效率低等问题。
3、因此，如何提供一种快速、简单、高效、高提取率，又同时具有抗氧化功效的燕窝肽及其制备方法是本领域技术人员亟待解决的技术难题。
技术实现思路
1、本发明旨在至少在一定程度上解决现有技术中存在的技术问题。为此，本发明提出了一种亚临界水联合超高压均质物理技术制备抗氧化燕窝肽的方法，可以提高抗氧化燕窝肽的产量、纯度及其抗氧化能力，且本发明的制备方法具有成本低、工艺简单、操作简单、用时短、能耗低、效率高和安全环保等，可广泛用于食品、保健品、护肤品、医药等领域。
2、在本发明的一个方面，本发明提出了一种制备抗氧化燕窝肽的方法。根据本发明的实施例，所述方法包括：(1)将可食用燕窝原料进行浸泡，得到预处理后的燕窝原料；(2)将所述预处理后的燕窝原料和水进行超高压均质处理，得到超高压均质处理产物；(3)将所述超高压均质处理产物与水进行亚临界水处理，将处理后的混合液进行降温和离心，收集上清液；(4)将所述上清液进行浓缩，得到抗氧化燕窝肽浓缩液。
3、根据本发明实施例的方法中，通过将超高压均质处理联合亚临界水处理相结合，充分利用二者的优势，超高压均质可以改变蛋白质结构，释放肽物质，有助于亚临界水更加充分地作用于肽物质，提取获得的抗氧化燕窝肽产量和纯度高、抗氧化能力强。并且，亚临界水作为绿色溶剂，可以实现环保和可持续性。由此，根据本发明实施例的方法可以提高抗氧化燕窝肽的产量、纯度及其抗氧化能力，且本发明的制备方法具有成本低、工艺简单、操作简单、用时短、能耗低、效率高和安全环保等，可广泛用于食品、保健品、护肤品、医药等领域。
4、在本发明的另一方面，本发明提出了一种抗氧化燕窝肽。根据本发明的实施例，所述抗氧化燕窝肽是通过包括前面所述制备抗氧化燕窝肽的方法制备得到的。
5、在本发明的又一方面，本发明提出了一种食品、保健品、药品或护肤品。根据本发明的的实施例，所述食品、保健品、药品或护肤品包括：前面所述抗氧化燕窝肽。
6、在本发明的又一方面，本发明提出了前面所述抗氧化燕窝肽在抗氧化中的应用。
7、在本发明的又一方面，本发明提出了前面所述抗氧化燕窝肽在制备食品、保健品、药品或护肤品中的应用。根据本发明的实施例，所述食品、保健品、药品或护肤品用于抗氧化。
8、在本发明的又一方面，本发明提出了一种体外清除abts+自由基的方法。根据发明的实施例，所述方法包括：将前面所述抗氧化燕窝肽与abts+自由基进行反应。
9、在本发明的又一方面，本发明提出了一种体外提高经h2o2诱导的hacat细胞存活能力的方法。根据本发明的实施例，所述方法包括：将前面所述抗氧化燕窝肽与经h2o2诱导的hacat细胞进行共培养。
10、本发明的附加方面和优点将在下面的描述中部分给出，部分将从下面的描述中变得明显，或通过本发明的实践了解到。
1.一种制备抗氧化燕窝肽的方法，其特征在于，包括：
2.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，步骤(1)中，所述浸泡采用的料液比为1：(20～60)/g·ml-1；浸泡处理的时间为60～90min；
3.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，所述方法进一步包括：将所述抗氧化燕窝肽浓缩液进行冷冻干燥处理，得到抗氧化燕窝肽固体；
4.一种抗氧化燕窝肽，其特征在于，所述抗氧化燕窝肽是通过包括权利要求1～3任一项所述制备抗氧化燕窝肽的方法制备得到的。
5.一种食品、保健品、药品或护肤品，其特征在于，包括：权利要求4所述抗氧化燕窝肽。
6.权利要求4所述抗氧化燕窝肽在抗氧化中的应用；
7.权利要求4所述抗氧化燕窝肽在制备食品、保健品、药品或护肤品中的应用，其特征在于，所述食品、保健品、药品或护肤品用于抗氧化。
8.权利要求7所述的应用，其特征在于，所述护肤品或药品用于清除abts+自由基、和/或保护经h2o2诱导的hacat细胞损伤、和/或降低体内ros含量；
9.一种体外清除abts+自由基的方法，其特征在于，包括：将权利要求4所述抗氧化燕窝肽与abts+自由基进行反应。
10.一种体外提高经h2o2诱导的hacat细胞存活能力的方法，其特征在于，包括：将权利要求4所述抗氧化燕窝肽与经h2o2诱导的hacat细胞进行共培养。
