本发明涉及营养学，具体为一种用于预防阿尔茨海默病的营养物及制备方法。
背景技术：
1、阿尔茨海默病是一种常见的神经退行性疾病，主要表现为记忆力减退、认知能力下降、行为和情绪异常等症状。该病通常发生在60岁以上的老年人中，但也有早发型阿尔茨海默病(发病年龄在40岁以下)。
2、阿尔茨海默病的病因目前尚不清楚，但研究表明，神经元的死亡和脑部炎症反应可能是导致该病发生的原因之一。此外，遗传因素、环境因素、生活方式等也可能对该病的发生和发展起到一定的影响。
3、目前，阿尔茨海默病尚无根治方法，但可以通过药物治疗和非药物治疗来缓解症状和延缓病情进展。药物治疗主要包括胆碱酯酶抑制剂和nmda受体拮抗剂等药物，可以改善患者的认知能力和行为症状。非药物治疗包括认知训练、物理治疗、音乐疗法等，可以帮助患者保持身体和心理的健康状态。
4、许多阿尔茨海默病药物都有副作用，如恶心、呕吐、腹泻、头痛、失眠等。这些副作用可能会影响患者的生活质量，并可能导致患者停止服药；阿尔茨海默病药物通常很昂贵，这使得许多患者无法负担得起这些药物。此外，一些药物需要长期使用，这也增加了患者的经济负担；而非药物治疗通常需要患者长期坚持，这可能会对患者的心理和生理造成一定的负担；非药物治疗需要专业人员的指导和监督，否则可能会产生不良影响；一些非药物治疗方法需要特殊的设备或器材，这可能会增加治疗的成本。
5、总之，尽管阿尔茨海默病药物治疗可以帮助缓解症状和延缓疾病进展，非药物治疗可以帮助患者缓解症状和提高生活质量，但它们也存在一些缺点。因此，医生需要根据患者的具体情况选择最合适的治疗方案，并密切监测患者的病情和反应。
技术实现思路
1、(一)解决的技术问题
2、针对现有技术的不足，本发明提供了一种用于预防阿尔茨海默病的营养物及制备方法，具备副作用小、成本低、安全等优点，解决了药物副作用强、非药物成本高的问题。
3、(二)技术方案
4、为实现上述预防阿尔茨海默病的营养物及制备方法，具备副作用小、成本低、安全的目的，本发明提供如下技术方案：所述营养物为丸子状，原料包括以下组分：蓝莓提取物6％—8％；银耳粉提取物7％—10％；大蒜提取物7％—9％；菠菜粉4％—10％；西兰花粉10％—13％；松子油9％—11％；奇异果籽粉末4％—6％；核桃粉10％—13％；三文鱼油12％—16％；绿茶粉6％—9％；洋葱提取物5％—8％。
5、优选的，所述原料包括以下组分：蓝莓提取物8％；银耳粉提取物7％；大蒜提取物9％；菠菜粉6％；西兰花粉10％；松子油11％；奇异果籽粉末6％；核桃粉13％；三文鱼油16％；绿茶粉9％；洋葱提取物5％。
6、优选的，所述原料包括以下组分：蓝莓提取物7％；银耳粉提取物9％；大蒜提取物7％；菠菜粉10％；西兰花粉13％；松子油9％；奇异果籽粉末5％；核桃粉12％；三文鱼油12％；绿茶粉9％；洋葱提取物7％。
7、优选的，所述营养物的制备过程和使用方式为：
8、步骤一、原料准备：蓝莓提取物、大蒜提取物、洋葱提取物、银耳粉、核桃粉、菠菜粉、西兰花粉、奇异果籽粉末、绿茶粉、三文鱼油和松子油；
9、步骤二、原材料提取：将蓝莓、大蒜、洋葱提取精华，再将核桃、银耳、菠菜、西兰花、奇异果籽与绿茶研磨成粉，同时，从三文鱼和松子中提炼出油分；
10、步骤三、蒸煮：将核桃粉、银耳粉、菠菜粉、西兰花粉、奇异果籽粉末和绿茶粉混合均匀后，平铺于纱布之上并放置于蒸笼中，在60℃的温度下蒸制30分钟，之后取出冷却至室温；
11、步骤四、混匀：将蓝莓、银耳粉、大蒜和洋葱的提取物掺入步骤三中的核桃、菠菜、西兰花、奇异果籽和绿茶粉末，再倒入三文鱼油与松子油，最后使用筷子彻底搅拌至均匀，得到混合物；
12、步骤五、成形：使用经消毒处理的手套，将混合物均匀揉捏并塑形为圆润的丸子状；
13、步骤六、包装和储存：将丸子采用铝箔包装后，再将其整齐地装入玻璃罐中，并确保罐子密封保存；
14、步骤七、使用方式：拆封后即可咀嚼食用，每晚晚餐前半小时食用一颗，连续食用三颗可作为一餐替代。
15、优选的，所述步骤一中银耳粉采用银耳为白银耳，属于担子菌多糖类。
16、优选的，所述步骤二中蓝莓的提取过程：
17、s1.1、选择和清洗：挑选新鲜且成熟的蓝莓果实，将蓝莓清洗干净以去除表面的灰尘和微生物；
18、s1.2、破碎和压榨：将清洗干净的蓝莓以200转/分钟的速度使用离心机进行30分钟分离，待静置一小时后，轻轻提取上层清澈的果汁；
19、s1.3、提取和浓缩：使用砂锅，在60℃的温度条件下，持续加热2小时以对蓝莓汁进行温和浓缩，冷却至室温备用。
20、优选的，所述步骤二中大蒜的提取过程：
21、s2.1、选择和预处理：选择鲜嫩大蒜头，清洗并手工剥皮；
22、s2.2、破碎和粉碎：将去皮的大蒜瓣使用破碎机破碎；
23、s2.3、提取：将破碎后的大蒜与80％浓度的冷却开水混合后，放入离心机中以1000转/分钟的转速进行离心分离20分钟，静置24h后分离出上层清液；
24、s2.4、浓缩：将大蒜清液倒入陶瓷锅中，在70℃的条件下加热蒸发并持续浓缩1小时，最终得到大蒜提取物。
25、优选的，所述步骤二中银耳粉的制作过程：
26、s3.1、浸泡：将干燥的银耳放入清水中浸泡2小时；
27、s3.2、清洗：将浸泡好的银耳用清水冲洗净；
28、s3.3、煮制：将清洗干净的银耳放入砂锅中，加入2/3量的水，然后用小火将温度维持在80℃，炖煮1.2小时；
29、s3.4、过滤：将煮好的银耳倒入漏网中，沥干装入烤盘中；
30、s3.5、烘干：将烤盘及其内容物银耳一同置于烤箱中，设定温度为55℃，持续烘干4.5小时；
31、s3.6、研磨：将烘干后的银耳放入研磨机中进行研磨，研磨成粉末。
32、优选的，所述步骤二中三文鱼油的制作过程：
33、s4.1、原料选择：选择新鲜、高质量的三文鱼肉作为原料；
34、s4.2、清洗与切成小块：清洗三文鱼肉，切成小块；
35、s4.3、热处理：将切好的三文肉块通过100℃蒸汽加热8分钟；
36、s4.4、压榨：经过热处理的三文鱼肉块被送入压榨机中，将压力设置为50mpa，时长为1h，将油脂从鱼肉中压榨出来；
37、s4.5、分离：压榨后油脂、鱼肉残渣和水分通过离心机200r/min,10分钟的时长进行分离，静置后取上层油脂；
38、s4.6、精炼：对提取的三文鱼油脂使用干冷真空脱臭设备脱臭和活性炭吸附脱色。
39、优选的，所述步骤五成形过程：
40、s5.1、准备材料：将使用的设备、工具和工作台进行紫外线消毒；
41、s5.2、消毒手套：使用开水浸泡对食品手套进行蒸煮消毒，晾干备用；
42、s5.3、将准备好的混合物放在工作台上，戴上消毒过的手套，用手均匀地揉捏混合物；
43、s5.4、将混合物分割成等份的小份；
44、s5.5、使用模具：将分割好的混合物放入模具中，按压模具，最后倒扣模具使丸子脱模。
45、与现有技术相比，本发明提供了一种用于预防阿尔茨海默病的营养物及制备方法，具备以下有益效果：
46、1、本发明通过将蓝莓、银耳粉、大蒜和洋葱进行提取，蓝莓、大蒜和洋葱富含抗氧化剂，如维生素c和e，能中和自由基，减少氧化应激对脑细胞的损害，从而有助于预防阿尔茨海默病的发生；蓝莓中的类黄酮化合物－花青素，具有抗氧化和抗炎特性，能保护神经细胞免受氧化应激和炎症损伤；大蒜中的硫化物-大蒜素，具有促进血液循环、降低胆固醇水平以及抗氧化和抗炎特性，有助于保护脑血管健康；洋葱中的类黄酮化合物-槲皮素，具有抗氧化、抗炎和抗肿瘤特性，能保护神经细胞免受损伤；这三种食物中的活性成分具有抗炎特性，能减轻脑部炎症反应，保护神经细胞免受炎症损伤，通过提取这三种食物中的精华并进行搭配组合使用，能综合发挥综合成分的有益作用，从而预防阿尔茨海默病的发生，能达到抗氧化作用、抗炎作用、改善认知功能、降低胆固醇和改善血液循环的有益效果。
47、2、本发明通过将核桃、菠菜、西兰花、奇异果籽和绿茶加工成粉末形式，核桃富含的多不饱和脂肪酸，尤其是欧米伽-3脂肪酸，对于维持神经细胞功能至关重要，同时具备显著的抗炎和抗氧化作用，有助于减轻神经细胞损伤和炎症；菠菜和西兰花含有丰富的维生素e、c以及类黄酮抗氧化剂，能够有效中和有害自由基，减少对脑细胞的氧化压力；菠菜和西兰花还提供叶酸和维生素k，支持神经系统健康；奇异果籽含有高浓度的维生素c和其他有益植物化合物，如植酸和黄酮类化合物，增强了抗炎和抗氧化的保护作用；此外，绿茶粉末中的儿茶素是已知的强效抗氧化剂，它能够保护脑细胞免受氧化应激的伤害，还具备抗炎和抗血小板聚集特性，有助于保持血液流通顺畅和维护血管健康，将核桃、菠菜、西兰花、奇异果籽和绿茶粉末作为营养物的一部分，再结合运动和健康生活方式，能有效降低阿尔茨海默病的风险，并能为大脑健康提供额外的保护，达到了预防阿尔茨海默病的有益效果。
48、3、本发明通过三文鱼油和松子油的加入，三文鱼油富含omega-3脂肪酸，特别是epa(二十碳五烯酸)和dha(二十二碳六烯酸)，这两种脂肪酸有助于维持神经细胞的健康，而omega-3脂肪酸能改善记忆力、认知功能和思维能力，并减少患阿尔茨海默病的风险；松子油是一种富含不饱和脂肪酸的植物油，松子油中的亚油酸有助于促进神经细胞的生长和修复，并具有抗炎和抗氧化的作用，有助于保护大脑免受氧化应激和炎症的损害；综上所述，三文鱼油和松子油都含有对大脑健康有益的脂肪酸，能作为预防阿尔茨海默病的一部分，此外，饮食中还应包含其他营养物质，如维生素e、叶酸、抗氧化剂等，以综合保护大脑健康，达到了预防阿尔茨海默病和增强大脑记忆力的有益效果。
1.一种用于预防阿尔茨海默病的营养物及制备方法，其特征在于，所述营养物为丸子状，原料包括以下组分：蓝莓提取物6％—8％；银耳粉提取物7％—10％；大蒜提取物7％—9％；菠菜粉4％—10％；西兰花粉10％—13％；松子油9％—11％；奇异果籽粉末4％—6％；核桃粉10％—13％；三文鱼油12％—16％；绿茶粉6％—9％；洋葱提取物5％—8％。
2.根据权利要求1所述的一种用于预防阿尔茨海默病的营养物及制备方法，其特征在于，所述原料包括以下组分：蓝莓提取物8％；银耳粉提取物7％；大蒜提取物9％；菠菜粉6％；西兰花粉10％；松子油11％；奇异果籽粉末6％；核桃粉13％；三文鱼油16％；绿茶粉9％；洋葱提取物5％。
3.根据权利要求1所述的一种用于预防阿尔茨海默病的营养物及制备方法，其特征在于：所述原料包括以下组分：蓝莓提取物7％；银耳粉提取物9％；大蒜提取物7％；菠菜粉10％；西兰花粉13％；松子油9％；奇异果籽粉末5％；核桃粉12％；三文鱼油12％；绿茶粉9％；洋葱提取物7％。
4.根据权利要求1所述的一种用于预防阿尔茨海默病的营养物及制备方法，其特征在于：所述营养物的制备过程和使用方式为：
5.根据权利要求4所述的一种用于预防阿尔茨海默病的营养物及制备方法，其特征在于：所述步骤一中银耳粉采用银耳为白银耳，属于担子菌多糖类。
6.根据权利要求4所述的一种用于预防阿尔茨海默病的营养物及制备方法，其特征在于：所述步骤二中蓝莓的提取过程：
7.根据权利要求4所述的一种用于预防阿尔茨海默病的营养物及制备方法，其特征在于：所述步骤二中大蒜的提取过程：
8.根据权利要求4所述的一种用于预防阿尔茨海默病的营养物及制备方法，其特征在于：所述步骤二中银耳粉的制作过程：
9.根据权利要求4所述的一种用于预防阿尔茨海默病的营养物及制备方法，其特征在于，所述步骤二中三文鱼油的制作过程：
10.根据权利要求4所述的一种用于预防阿尔茨海默病的营养物及制备方法，其特征在于，所述步骤五成形过程：
