本发明属于生物医药。更具体地，涉及水牛肉在制备治疗和/或预防肠道菌群失调及相关疾病的产品中的应用。
背景技术：
1、肠道菌群与机体的免疫、代谢等重要生理功能密切相关，肠道菌群失调可诱发相关疾病。例如，肠道菌群失调可促使脂多糖吸收，增加肠道通透性，从而形成炎症反应、胰岛素抵抗和代谢紊乱等，诱发代谢综合征(ms)。此外，肠道菌群失调也被报道与炎症性肠炎、非酒精脂肪性肝炎等多种疾病相关。因此，维持肠道菌群平衡，避免肠道菌群失调对维护健康具有重要意义。
2、饮食是影响肠道菌群的重要因素，能够改变肠道微生物群的群落结构和功能。所谓“药食同源”，从饮食方面着手开发能有效调节肠道菌群失调的产品是一个不错的路径。
3、水牛肉是一类营养丰富的优质肉质资源。与牛肉相比，水牛肉的肌间脂肪和饱和脂肪酸含量少，富含钾、钙、钠、镁和磷等微量元素以及不饱和脂肪酸。但目前并未见水牛肉可调节肠道菌群的报道。
技术实现思路
1、本发明为丰富可用于治疗和/或预防肠道菌群失调的产品，提供了水牛肉在制备治疗和/或预防肠道菌群失调及相关疾病的产品中的应用。
2、本发明的第一个目的是提供水牛肉在制备治疗和/或预防肠道菌群失调的产品中的应用。
3、本发明的第二个目的是提供水牛肉在制备治疗和/或预防与肠道菌群失调相关疾病的产品中的应用。
4、本发明上述目的通过以下技术方案实现：
5、本发明通过在高脂饮食小鼠的饲料中添加水牛肉发现，增加水牛肉的摄入可以调节高脂饮食导致的肠道菌群失调，在降低肠道中有害菌门及潜在致病菌丰度的同时提升有益菌丰度，调节肠道菌群结构。此外，增加水牛肉的摄入还可以降低血清中n-苯乙酰基-l-谷氨酰胺、次黄嘌呤等有害代谢物的含量。所述有害血清代谢物与肠道菌群的相关性分析结果也表明，水牛肉能通过改善高脂饮食引起的肠道菌群失调改变血清中的代谢物含量，改善机体代谢。因此，本发明请求保护水牛肉的以下应用。
6、本发明请求保护水牛肉在制备治疗和/或预防肠道菌群失调的产品中的应用。
7、具体地，水牛肉能够调节肠道菌群失调，在降低有害菌门及潜在致病菌丰度的同时提升有益菌丰度。
8、具体地，所述有害菌门包括绿弯菌门(chloroflexi)和放线菌门(actinobacteria)。
9、具体地，所述潜在致病菌包括dubosiella、rothia、collinsella、libanicoccus和enterorhabdus属细菌。
10、具体地，所述潜在致病菌还包括erysipelotrichaceae bacterium 5_2_54faa、burkholderia cenocepacia、peptostreptococcus stomatis、bacillus sp.m3-13和pasteurellaceae bacterium 15-036681。
11、具体地，所述有益菌包括candidatus schekmanbacteria。
12、具体地，所述肠道菌群失调是由高脂饮食引起的。
13、具体地，所述水牛肉源自沼泽型水牛。
14、研究表明，绿弯菌门(chloroflexi)与一些肠道疾病相关，如炎症性肠病和肠道肿瘤，在结直肠腺瘤患者中丰度显著高于正常人群；rothia在伴胰岛素抵抗多囊卵巢综合征患者pcos-ir组中有至关重要的作用；collinsella在糖尿病患者肠道菌群中升高与2型糖尿病的促炎性生态失调有关，且该菌属与非酒精性脂肪性肝炎和动脉粥样硬化密切相关，在未经治疗的高胆固醇血症患者中也非常丰富；libanicoccus增加动脉粥样硬化风险；enterorhabdus含量在饮食诱导的非酒精性脂肪肝炎小鼠和前期糖尿病患者的肠道中显著升高；erysipelotrichaceae bacterium 5_2_54faa与胃肠道炎症相关疾病有关；peptostreptococcus stomatis在胃癌、直肠癌患者中富集，与胃癌和直肠癌的发展存在潜在的重要作用。而水牛肉的摄入可以显著降低上述有害菌门和潜在致病菌属及菌的丰度，调节机体代谢。因此，本发明还请求保护水牛肉在制备治疗和/或预防与肠道菌群失调相关疾病的产品中的应用。
15、具体地，本发明所述与肠道菌群失调相关疾病包括与绿弯菌门、放线菌门、dubosiella、rothia、collinsella、libanicoccus和enterorhabdus属细菌相关的疾病，还包括与erysipelotrichaceae bacterium 5_2_54faa、burkholderia cenocepacia、peptostreptococcus stomatis、bacillus sp.m3-13和pasteurellaceae bacterium 15-036681相关的疾病。
16、所述与肠道菌群失调相关疾病包括但不限于炎症性肠炎、非酒精脂肪性肝炎、动脉粥样硬化、高胆固醇血症、胃肠道炎症。
17、高脂饮食可建立代谢功能紊乱和肠道菌群变化为特点的小鼠模型，为代谢综合征常用模型之一，鉴于水牛肉可以通过调节高脂饮食导致的肠道菌群失调改善小鼠代谢。因此，本发明也请求保护水牛肉在制备治疗和/或预防高脂饮食引起的代谢综合征的产品中的应用。
18、本发明所述改善小鼠代谢包括降低有害血清代谢物含量。
19、具体地，所述有害血清代谢物为4-氨基-5-羟基甲基-2-甲基嘧啶、n-苯乙酰基-l-谷氨酰胺、n’-甲酰基犬尿氨酸、肾上腺甾酮、曲二糖、马来酰胺酸和次黄嘌呤。
20、本发明具有以下有益效果：
21、本发明通过在高脂饮食小鼠的饲料中添加水牛肉发现，增加水牛肉的摄入可以调节高脂饮食导致的肠道菌群失调，在降低肠道中有害菌门及潜在致病菌丰度的同时提升有益菌丰度，调节肠道菌群结构。此外，增加水牛肉的摄入还可以降低血清中n-苯乙酰基-l-谷氨酰胺、次黄嘌呤等有害代谢物的含量。所述有害血清代谢物与肠道菌群的相关性分析结果也表明，水牛肉能通过改善高脂饮食引起的肠道菌群失调改变血清中的代谢物含量，改善机体代谢，可将水牛肉用于制备治疗和/或预防肠道菌群失调及相关疾病的产品。本发明不仅促进了肠道菌群失调及相关疾病的预防和治疗，也有利于水牛肉的开发和利用。
1.水牛肉在制备治疗和/或预防肠道菌群失调的产品中的应用。
2.根据权利要求1所述应用，其特征在于，水牛肉能够调节肠道菌群失调，降低有害菌门及潜在致病菌丰度，提升有益菌丰度。
3.根据权利要求2所述应用，其特征在于，所述有害菌门包括绿弯菌门和放线菌门。
4.根据权利要求2所述应用，其特征在于，所述潜在致病菌包括dubosiella、rothia、collinsella、libanicoccus和enterorhabdus属细菌。
5.根据权利要求2所述应用，其特征在于，所述潜在致病菌还包括erysipelotrichaceae bacterium 5_2_54faa、burkholderia cenocepacia、peptostreptococcus stomatis、bacillus sp.m3-13和pasteurellaceae bacterium15-036681。
6.根据权利要求2所述应用，其特征在于，所述有益菌包括candidatusschekmanbacteria。
7.根据权利要求2所述应用，其特征在于，所述肠道菌群失调是由高脂饮食引起的。
8.水牛肉在制备治疗和/或预防与肠道菌群失调相关疾病的产品中的应用，其特征在于，所述与肠道菌群失调相关疾病包括与绿弯菌门、放线菌门、dubosiella、rothia、collinsella、libanicoccus和enterorhabdus属细菌相关疾病。
9.根据权利要求8所述应用，其特征在于，所述与肠道菌群失调相关疾病还包括与erysipelotrichaceae bacterium 5_2_54faa、burkholderia cenocepacia、peptostreptococcus stomatis、bacillus sp.m3-13和pasteurellaceae bacterium15-036681相关疾病。
10.根据权利要求9所述应用，其特征在于，所述与肠道菌群失调相关疾病包括炎症性肠炎、非酒精脂肪性肝炎、动脉粥样硬化、高胆固醇血症、胃肠道炎症、代谢综合征。
