本申请属于牛肉酱生产加工，尤其涉及一种牛肉酱生产用高效冷却装置。
背景技术：
1、牛肉酱是一种以牛肉为主的调味品，味道纯正，是家庭餐桌上不可或缺的佐餐调料，可以直接食用，牛肉是中国主要的畜产品之一，富含蛋白质、铁、钙、维生素等，具有丰富的营养价值，牛肉加工成既营养又方便携带的牛肉酱需要经过清洗、预煮、卤制、烘干、细化、加配料、熟化、装罐封口、灭菌、冷却、包装成品等工艺环节，其中冷却是调控牛肉酱产品保质期和质量的关键工艺，产品快速通过20℃～50℃微生物易生长繁殖带将直接决定产品的保质期。
2、瓶装牛肉酱在流水线生产过程中，通常使用高温蒸汽对瓶装牛肉酱进行高温杀菌，采用喷淋或风冷的方式对易碎的玻璃瓶牛肉酱进行降温，玻璃瓶装的牛肉酱通过传送设备将入高温蒸汽灭菌设备部，高温蒸汽灭菌设备内部的高温蒸汽对瓶装牛肉酱进行加温灭菌，杀菌完成后，瓶装牛肉酱通过传送设备移动至喷淋设备下方喷淋冷水降温，而喷淋水一般从瓶装牛肉酱的上方喷下，在冷却水流至瓶装牛肉酱下方瓶身时温度已经升高，导致瓶装牛肉酱上下侧降温速度不同，所以需要在喷淋设备下方停留较长时间才能降到设计温度，影响牛肉酱生产效率，由此可见，现有技术有待于进一步地改进和提高。
技术实现思路
1、本实用新型提供了一种牛肉酱生产用高效冷却装置，用以解决瓶装牛肉酱喷淋冷却降温不均匀，需要在喷淋设备下停留较长时间的问题。
2、为实现上述目的，本实用新型提供了以下技术方案：
3、一种牛肉酱生产用高效冷却装置，包括通过式冷却箱体，运输组件以及冷却组件；
4、所述运输组件包括具有筛网承载面的运输台车，所述运输台车承载瓶装牛肉酱进出所述通过式冷却箱体；
5、所述冷却组件包括环绕通过式冷却箱体内周壁设置的冷却支管，冷却支管沿运输台车运输方向设置多根，冷却支管一端开口，一端封闭，多根冷却支管的进口连接进水主管，进水主管连接水箱，冷却支管设有多个间隔排布的喷嘴，喷嘴的喷水方向均朝向筛网承载面设置，运输台车承载瓶装牛肉酱进入通过式冷却箱体时，冷却水对瓶装牛肉酱全方位的降温冷却。
6、本实用新型的牛肉酱生产用高效冷却装置，通过具有筛网承载面的运输台车承载瓶装牛肉酱，进入通过式冷却箱体内部，通过式冷却箱体内部的冷却支管将运输台车包围在中间，冷却支管的喷嘴在各个方向向筛网承载面喷水，对运输台车承载的瓶装牛肉酱进行全方位多角度的喷淋，使瓶装牛肉酱的各位置均能直接的接触的冷却水，散热更加均匀，从而能够提升建降温速度，使瓶装牛肉酱快速通过微生物易生长繁殖的温度区段，提高生产效率，提升产品的口感和质量。
7、优选的，所述运输台车由多层具有筛网承载面的料架可拆卸拼接组成。
8、由多层料架拼接成的运输台车包括多层，每一层放置若干瓶装牛肉酱，可以提高单次冷却瓶装牛肉酱数量，从而提高产能，喷淋水可穿过料架空隙，对瓶装牛肉酱进行喷淋降温。
9、优选的，所述料架的上端面可拆卸设有插接柱/插接筒，下端面可拆卸设有插接筒/插接柱，所述插接柱插接进所述插接筒内以实现料架的拼接。
10、通过更换不同尺寸的插接筒和插接柱可以调整相邻料架之间的距离，适应不同高度的瓶装牛肉酱。
11、优选的，所述通过式冷却箱体的进口侧和出口侧设有外传动机构，内部设有内传动机构，以承载运输台车移动。
12、优选的，所述内传动机构包括设于通过式冷却箱体底部居中位置的主动轴座梁，以及位于主动轴座梁两侧的从动轴座梁，从动轴座梁的端部设有第一辅助传动辊，主动轴座梁的端部设有主动轴承座，主动轴承座连接第一传动轴，第一传动轴连接设于通过式冷却箱体外的第一驱动电机，第一传动轴设有第一传动齿，传动齿与运输台车底部的齿条部配合。
13、优选的，所述外传动机构包括支撑框架，支撑框架设有第二传动轴和第二辅助传动辊，第二辅助传动辊与所述第一辅助传动辊等高设置，第二传动轴连接第二驱动电机，第二传动轴设有第二传动齿，第二传动齿与所述第一传动齿共线且等高设置。
14、优选的，所述水箱包括热水水箱和冷水水箱，所述进水主管沿运输台车运输方向分为两段，一段连接热水水箱，一段连接冷水水箱，运输台车承载瓶装牛肉酱进入通过式冷却箱体时，先由热水对瓶装牛肉酱全方位的降温冷却，再由冷水对瓶装牛肉酱全方位的降温冷却。
15、运输台车承载瓶装牛肉酱进入通过式冷却箱体时，先从热水箱体内泵送热水对瓶装牛肉酱全方位的降温冷却，再由冷水箱体泵送低温水对瓶装牛肉酱全方位的降温冷却，两段冷却，降低玻璃瓶牛肉酱的冷却温差，防止对高温状态的玻璃瓶体直接喷洒冷水而导致玻璃瓶体出现破碎现象。
16、优选的，所述通过式冷却箱体的底部设有热水集水部和冷水集水部，喷淋的热水流至热水集水部，喷淋的冷水留至冷水集水部。
17、喷淋的热水流至热水集水部，喷淋的冷水留至冷水集水部，热水集水部的热水可以通过管路流淌回到热水箱体，冷水集水部的冷水可以通过管路流淌回冷水箱体内以便于循环使用。
18、优选的，还包括环绕通过式冷却箱体内周壁设置的风冷烘干支管，风冷烘干支管沿运输台车运输方向设置多根，风冷烘干支管一端开口，一端封闭，多根风冷烘干支管的进口连接进风主管，风冷烘干支管开设有若干出风口，以对瓶装牛肉酱进行风冷烘干冷却。
19、风冷烘干支管开设有若干出风口，以对瓶装牛肉酱进行风冷烘干冷却，瓶装牛肉酱先后经过热水冷却，冷水冷却以及风冷冷却，实现了通过式高效冷却，并保证了瓶身的洁净，结构设计更加合理。
20、优选的，所述通过式冷却箱体的进口侧和出口侧设有升降门，一侧设有抽气口，所述升降门关闭以使通过式冷却箱体封闭，抽气口通过管路连接真空泵。
21、在运输台车承载瓶装牛肉酱进入通过式冷却箱体后关闭升降门实现密封，可以通过真空泵将箱体内部抽成真空状态，利用真空泵抽取真空槽内空气以降低真空箱体内气压，使真空槽内的水份沸点降低从而蒸发，快速带走热量。
1.一种牛肉酱生产用高效冷却装置，其特征在于，包括通过式冷却箱体，运输组件以及冷却组件；
2.根据权利要求1所述的一种牛肉酱生产用高效冷却装置，其特征在于，所述运输台车由多层具有筛网承载面的料架可拆卸拼接组成。
3.根据权利要求2所述的一种牛肉酱生产用高效冷却装置，其特征在于，所述料架的上端面可拆卸设有插接柱/插接筒，下端面可拆卸设有插接筒/插接柱，所述插接柱插接进所述插接筒内以实现料架的拼接。
4.根据权利要求1所述的一种牛肉酱生产用高效冷却装置，其特征在于，所述通过式冷却箱体的进口侧和出口侧设有外传动机构，内部设有内传动机构，以承载运输台车移动。
5.根据权利要求4所述的一种牛肉酱生产用高效冷却装置，其特征在于，所述内传动机构包括设于通过式冷却箱体底部居中位置的主动轴座梁，以及位于主动轴座梁两侧的从动轴座梁，从动轴座梁的端部设有第一辅助传动辊，主动轴座梁的端部设有主动轴承座，主动轴承座连接第一传动轴，第一传动轴连接设于通过式冷却箱体外的第一驱动电机，第一传动轴设有第一传动齿，传动齿与运输台车底部的齿条部配合。
6.根据权利要求5所述的一种牛肉酱生产用高效冷却装置，其特征在于，所述外传动机构包括支撑框架，支撑框架设有第二传动轴和第二辅助传动辊，第二辅助传动辊与所述第一辅助传动辊等高设置，第二传动轴连接第二驱动电机，第二传动轴设有第二传动齿，第二传动齿与所述第一传动齿共线且等高设置。
7.根据权利要求1所述的一种牛肉酱生产用高效冷却装置，其特征在于，所述水箱包括热水水箱和冷水水箱，所述进水主管沿运输台车运输方向分为两段，一段连接热水水箱，一段连接冷水水箱，运输台车承载瓶装牛肉酱进入通过式冷却箱体时，先由热水对瓶装牛肉酱全方位的降温冷却，再由冷水对瓶装牛肉酱全方位的降温冷却。
8.根据权利要求7所述的一种牛肉酱生产用高效冷却装置，其特征在于，所述通过式冷却箱体的底部设有热水集水部和冷水集水部，喷淋的热水流至热水集水部，喷淋的冷水留至冷水集水部。
9.根据权利要求1所述的一种牛肉酱生产用高效冷却装置，其特征在于，还包括环绕通过式冷却箱体内周壁设置的风冷烘干支管，风冷烘干支管沿运输台车运输方向设置多根，风冷烘干支管一端开口，一端封闭，多根风冷烘干支管的进口连接进风主管，风冷烘干支管开设有若干出风口，以对瓶装牛肉酱进行风冷烘干冷却。
10.根据权利要求1所述的一种牛肉酱生产用高效冷却装置，其特征在于，所述通过式冷却箱体的进口侧和出口侧设有升降门，一侧设有抽气口，所述升降门关闭以使通过式冷却箱体封闭，抽气口通过管路连接真空泵。
