本发明属于茶叶生产技术领域，特别涉及一种降低茶叶中氟含量的施肥方法。
背景技术：
茶叶是世界三大饮料之一，被誉为21世纪的健康饮品。紧压茶是我国独有的茶类，是边疆少数民族人民的生活必需品。紧压茶具有利于分解膳食结构中的脂肪，补充多种营养素等作用。然而紧压茶中的某些元素因过量积蓄，会对人体产生危害，例如元素氟。
氟是人体的重要营养元素之一，参与钙磷代谢过程，可以增强骨骼、牙齿的强度及防龋作用。然而，氟元素的安全阈值很窄，一旦过量，会产生氟斑牙、氟骨症等氟中毒病症。
茶树素有氟“聚集体”之称。紧压茶由于生长周期长等原因，其氟含量多在500mg/kg以上，远在国家标准gb19965-2005的限量要求(≤300mg/kg，即低于300ppm)之上。已有报道的茶叶降氟措施主要包括合理冲泡、加入除氟剂、控制灌溉用水、优化加工方法以及控制土壤环境等，虽然上述措施对最终茶汤(茶叶与水混合后的饮用物为茶汤)中的含氟量有一定的降低效果，但是难以大规模生产且影响饮用口感等。
因此，提供一种在茶叶生产过程中就可降低茶叶中氟含量的施肥方法，有助于大量生产低氟含量的茶叶，对茶叶的应用和人体健康具有重要意义。
技术实现要素：
本发明旨在至少解决上述现有技术中存在的技术问题之一。为此，本发明提出一种降低茶叶中氟含量的施肥方法，通过该施肥方法生产得到的茶叶在茶叶泡制过程中无需加入除氟剂，泡制方便，茶汤中氟含量低，饮用的茶汤健康养生。
本发明的发明构思：本发明在茶叶生长的不同时期多次施肥，且采用双面喷施的方法可有效降低茶叶中的氟含量，特别是降氟剂中磷肥和氮肥的选择，不仅能提供植物生长需要的肥料，而且，当存在钙盐的情况下，磷肥与钙盐在茶叶表面形成的磷酸钙，在茶叶的加热过程(例如将茶叶制成砖茶的过程中涉及加热过程)中也能进一步吸收氟，从而进一步降低茶叶中的氟含量。
具体的，一种降低茶叶中氟含量的施肥方法，包括以下步骤：
在茶叶生长期(指上轮茶叶收割后开始计算的时间或春季新茶叶刚发芽开始计算的时间)的第10-38天施肥，然后在茶叶收割期施肥；
施肥的过程为：对茶叶进行双面喷施降氟剂(即降氟剂不仅起到肥料的作用，还具有降氟的作用)；
所述降氟剂包含磷肥、氮肥、胶粘剂、ph调节剂和水。
优选的，在茶叶生长期的第10-38天施肥1-5次。
优选的，在茶叶生长期的第12、24、36天分别施肥1次，共施肥3次。
优选的，所述茶叶收割期为在茶叶收割的当天或茶叶收割前的1-3天。
优选的，所述降氟剂的喷施量为9-12l/50kg茶叶(即每50kg茶叶需要喷施9-12l的降氟剂)；进一步优选的，所述降氟剂的喷施量为10-10.5l/50kg茶叶。
优选的，所述降氟剂的ph为5.4-7.9；进一步优选的，所述降氟剂的ph为5.52-7.89。
优选的，所述磷肥选自磷酸二氢铵、磷酸氢二铵或磷酸三铵中的至少一种。
优选的，所述氮肥选自硝酸钙、硝酸铵钙、硫硝酸铵或硝酸铵中的至少一种。
优选的，所述胶粘剂为卡拉胶和/或黄原胶。胶粘剂有利于施肥后，降氟剂在茶叶表面停留，不受风雨的吹淋影响，从而提高降氟效果。
优选的，所述ph调节剂为氨水或醋酸。
优选的，所述降氟剂中还含有钙盐；进一步优选的，所述钙盐为氯化钙。当氮肥中含有钙元素，则无需另外加入钙盐，同样具有良好的降氟效果。优选的，所述钙盐为降氟剂质量的0.1-5％。
优选的，所述降氟剂，按10l计，包括磷肥50-200g、氮肥150-480g、胶粘剂40-250g、ph调节剂和水余量；进一步优选的，所述降氟剂，按10l计，包括磷肥60-180g、氮肥156-468g、胶粘剂50-200g、ph调节剂和水余量。
优选的，在双面喷施降氟剂的过程中，将磷肥、ph调节剂和水混合，得混合物a(混合物a的ph为5.4-7.9)；再将氮肥、胶粘剂和水混合，得混合物b；将混合物a和混合物b分别装在不同的喷雾器中，然后同时对茶叶的两个表面(即茶叶的上表面和背面)喷施。优选在阴天喷施降氟剂。
用上述施肥方法处理后，最后收割茶叶，将茶叶按照常规流程制成砖茶(砖茶的制作过程中茶叶经历高温高压蒸压过程)。
一种砖茶，所述砖茶所用的茶叶原料是经过上述施肥方法处理后所得，所述砖茶的氟含量低于200mg/kg。
相对于现有技术，本发明的有益效果如下：
(1)由于合理选择施肥期以及施肥过程中的双面喷施，使得通过本发明所述的施肥方法处理得到的茶叶，制成砖茶后，砖茶的氟含量低于200mg/kg，氟含量低，利于人体健康。
(2)对磷肥和氮肥的合适选择，不仅具有提供肥料的作用，而且产生的磷酸钙在砖茶制备过程中具有进一步降低氟含量的作用。
(3)本发明所述施肥方法简单，可大量生产低氟含量的砖茶，利于茶叶的应用。
具体实施方式
为了让本领域技术人员更加清楚明白本发明所述技术方案，现列举以下实施例进行说明。需要指出的是，以下实施例对本发明要求的保护范围不构成限制作用。
以下实施例中所用的原料、试剂或装置如无特殊说明，均可从常规商业途径得到，或者可以通过现有已知方法得到。
实施例1：降氟剂的配制
降氟剂a(ph为7.0)，共10l，包括磷酸二氢铵180g、硝酸钙468g、卡拉胶100g、ph调节剂和水余量。
降氟剂b(ph为7.0)，共10l，包括磷酸二氢铵120g、硝酸钙312g、卡拉胶100g、ph调节剂和水余量。
降氟剂c(ph为7.0)，共10l，包括磷酸二氢铵60g、硝酸钙156g、卡拉胶100g、ph调节剂和水余量。
降氟剂d(ph为7.8)，共10l，包括磷酸氢二铵150g、硝酸钙200g、卡拉胶100g、ph调节剂和水余量。
降氟剂e(ph为6.5)，共10l，包括磷酸二氢铵150g、硝酸铵180g、黄原胶100g、ph调节剂和水余量。
降氟剂f(ph为8.0)，共10l，包括磷酸二氢铵100g、硝酸铵180g、黄原胶100g、ph调节剂和水余量。
实施例2
一种降低茶叶中氟含量的施肥方法，包括以下步骤：
在茶叶生长期的第12、24、36天分别施肥1次，然后在茶叶收割期前1天施肥；
施肥的过程为：对茶叶进行双面喷施降氟剂a；在双面喷施降氟剂a的过程中，将降氟剂a中的磷酸二氢铵、ph调节剂和水混合，得混合物a，5l；再将硝酸钙、卡拉胶和水混合，得混合物b，5l；将混合物a和混合物b分别装在两台喷雾器中，然后同时对茶叶的两个表面喷施；降氟剂a的喷施量为10l/50kg茶叶。
实施例3
一种降低茶叶中氟含量的施肥方法，包括以下步骤：
在茶叶生长期的第12、24、36天分别施肥1次，然后在茶叶收割期前1天施肥；
施肥的过程为：对茶叶进行双面喷施降氟剂b；在双面喷施降氟剂b的过程中，将降氟剂b中的磷酸二氢铵、ph调节剂和水混合，得混合物a，5l；再将硝酸钙、卡拉胶和水混合，得混合物b，5l；将混合物a和混合物b分别装在两台喷雾器中，然后同时对茶叶的两个表面喷施；降氟剂b的喷施量为10l/50kg茶叶。
实施例4
一种降低茶叶中氟含量的施肥方法，包括以下步骤：
在茶叶生长期的第12、24、36天分别施肥1次，然后在茶叶收割期前1天施肥；
施肥的过程为：对茶叶进行双面喷施降氟剂c；在双面喷施降氟剂c的过程中，将降氟剂c中的磷酸二氢铵、ph调节剂和水混合，得混合物a，5l；再将硝酸钙、卡拉胶和水混合，得混合物b，5l；将混合物a和混合物b分别装在两台喷雾器中，然后同时对茶叶的两个表面喷施；降氟剂c的喷施量为10l/50kg茶叶。
实施例5
一种降低茶叶中氟含量的施肥方法，包括以下步骤：
在茶叶生长期的第10天施肥1次，然后在茶叶收割期前1天施肥；
施肥的过程为：对茶叶进行双面喷施降氟剂d；在双面喷施降氟剂d的过程中，将降氟剂d中的磷酸氢二铵、ph调节剂和水混合，得混合物a，5l；再将硝酸钙、卡拉胶和水混合，得混合物b，5l；将混合物a和混合物b分别装在两台喷雾器中，然后同时对茶叶的两个表面喷施；降氟剂d的喷施量为10l/50kg茶叶。
实施例6
一种降低茶叶中氟含量的施肥方法，包括以下步骤：
在茶叶生长期的第24、36天分别施肥1次，然后在茶叶收割期前1天施肥；
施肥的过程为：对茶叶进行双面喷施降氟剂e；在双面喷施降氟剂e的过程中，将降氟剂e中的磷酸二氢铵、ph调节剂和水混合，得混合物a，5l；再将硝酸铵、黄原胶和水混合，得混合物b，5l；将混合物a和混合物b分别装在两台喷雾器中，然后同时对茶叶的两个表面喷施；降氟剂e的喷施量为10l/50kg茶叶。
实施例7
一种降低茶叶中氟含量的施肥方法，包括以下步骤：
在茶叶生长期的第24、36天分别施肥1次，然后在茶叶收割期前1天施肥；
施肥的过程为：对茶叶进行双面喷施降氟剂f；在双面喷施降氟剂f的过程中，将降氟剂f中的磷酸二氢铵、ph调节剂和水混合，得混合物a，5l；再将硝酸铵、黄原胶和水混合，得混合物b，5l；将混合物a和混合物b分别装在两台喷雾器中，然后同时对茶叶的两个表面喷施；降氟剂f的喷施量为10l/50kg茶叶。
对比例1(空白对照)
与实施例2相比，对比例1中在茶叶生长期的第12、24、36天不施肥，在茶叶收割期前也不施肥。
对比例2(改变施肥期)
与实施例2相比，对比例2中在茶叶生长期的第40天施肥1次，在茶叶收割期前不施肥；其余组分与过程与实施例2相同。
对比例3(单面喷施降氟剂)
与实施例2相比，对比例3中施肥的过程为：对茶叶进行单面(朝天空的一面)喷施降氟剂a，其余过程与实施例2相同。
产品效果测试
将通过实施例2-7以及对比例1-3的施肥方法获得的茶叶按照常规工艺制得砖茶，然后根据gb19965-2005附录a中《电极法测定砖茶含氟量》的检测方法检测砖茶中氟含量，结果如表1所示。
表1：砖茶中氟含量测试结果
从表1可以看出，通过实施例2-7施肥方法获得的茶叶制成的砖茶中氟含量明显低于对比例1-3施肥方法获得的茶叶制成的砖茶中氟含量。其中，对比例1没有使用降氟剂，因此对比例1对应的砖茶中氟含量高达505mg/kg，严重超出了国家标准gb19965-2005的限量要求。对比例2中改变施肥期，导致砖茶中氟含量升高。对比例3中改变喷施降氟剂的方法，采用单面喷施降氟剂，结果也导致砖茶中氟含量上升。实施例2-4使用不同磷肥和氮肥含量的降氟剂，取得的降氟效果有所差异，实施例3使用的降氟剂对砖茶的降氟效果最好。从实施例2和实施例5的结果可以看出，在茶叶生长期进行施肥的时间和次数，对砖茶中氟含量也有影响。从实施例6和实施例7的结果可以看出，降氟剂的ph值对砖茶中氟含量也有影响，另外，实施例6中的降氟剂中的氮肥不含钙，因此其降氟效果相对实施例5较差。
1.一种降低茶叶中氟含量的施肥方法，其特征在于，包括以下步骤：
在茶叶生长期的第10-38天施肥，然后在茶叶收割期施肥；
所述施肥的过程为：对茶叶进行双面喷施降氟剂；
所述降氟剂包含磷肥、氮肥、胶粘剂、ph调节剂和水。
2.根据权利要求1所述的施肥方法，其特征在于，在茶叶生长期的第10-38天施肥1-5次；优选的，在茶叶生长期的第12、24、36天分别施肥1次。
3.根据权利要求1所述的施肥方法，其特征在于，所述茶叶收割期为在茶叶收割的当天或茶叶收割前的1-3天。
4.根据权利要求1所述的施肥方法，其特征在于，所述降氟剂的喷施量为9-12l/50kg茶叶。
5.根据权利要求1所述的施肥方法，其特征在于，所述磷肥选自磷酸二氢铵、磷酸氢二铵或磷酸三铵中的至少一种；所述氮肥选自硝酸钙、硝酸铵钙、硫硝酸铵或硝酸铵中的至少一种。
6.根据权利要求1所述的施肥方法，其特征在于，所述胶粘剂为卡拉胶和/或黄原胶。
7.根据权利要求1所述的施肥方法，其特征在于，所述降氟剂中还含有钙盐。
8.根据权利要求1所述的施肥方法，其特征在于，所述降氟剂，按10l计，包括磷肥50-200g、氮肥150-480g、胶粘剂40-250g、ph调节剂和水余量；所述降氟剂的ph为5.4-7.9。
9.根据权利要求1所述的施肥方法，其特征在于，进行双面喷施降氟剂的过程中，将磷肥、ph调节剂和水混合，得混合物a；再将氮肥、胶粘剂和水混合，得混合物b；将混合物a和混合物b分别装在不同的喷雾器中，然后对茶叶的两个表面喷施。
10.一种砖茶，其特征在于，所述砖茶所用的茶叶原料是经过权利要求1-9中任一项所述的施肥方法处理后所得；所述砖茶的氟含量低于200mg/kg。
技术总结