本发明属于食用菌种植技术领域，尤其涉及一种蟹味菇的种植方法。
背景技术：
蟹味菇隶属担子菌亚门、层菌纲、伞菌目、白蘑科、离褶菌族、玉蕈属，是北温带一种优良的食用菌。其子实体群生至丛生。菌盖表面近白色至灰褐色，中央常有深色的大理石花纹。菌褶近白色，与菌柄圆弯生，密集至稍稀。蟹味菇侧向生长时菌柄偏生，孢子印近白色，阔卵形至近球形。由于蟹味菇含有丰富维生素和17种氨基酸，其中赖氨酸、精氨酸的含量高于一般菇类，特别是子实体（即根以上部分）的提取物具有多种生理活性成份，如真菌多糖、嘌呤、腺苷等物质能增强免疫力，促进青少年智力提高，具有抗癌、降低胆固醇，促进抗体形成抗氧化成分，延缓衰老、美容等功效，深受广大消费者的喜欢，对其需求也在逐年上升。
蟹味菇传统的栽培方法是熟料袋（瓶）栽，栽培料经过高压或常压灭菌后进行接种培养，此时物料中的纤维素等高分子有机物质已降解，料内的杂菌也被杀死，因此，栽培料发菌时，菌丝生长快，杂菌污染少。近年来，蟹味菇工厂化栽培逐渐兴起，工厂化栽培的规模逐年扩大，但是由于蟹味菇栽培周期长、栽培难度很大，因此种植方法产量较低，需要进行改进。
技术实现要素：
本发明目的就是为了弥补已有技术的缺陷，提供一种蟹味菇的种植方法。
为了实现上述的目的，本发明提供以下技术方案：
一种蟹味菇的种植方法，包括以下步骤：
（1）于常温常压下将培养基配方料送入搅拌机拌料，将所得拌料用聚乙烯塑料袋装袋扎口，送入灭菌器中，于121℃、2mpa下灭菌2-4小时；
（2）将上述灭菌后的菌袋以及优质无杂菌的蟹味菇菌种于接种室内接种，接种室内和接种工具均以紫外灯、气雾消毒剂消毒灭菌，至菌袋降至30℃以下时即进行接种，接种量为5-10%；
（3）将接种后的菌袋于黑暗的培养室内培养80-90天，之后使用骚菌法骚菌，骚菌后补水使其发芽同步化；
（4）至菌丝长满菌袋后，将菌袋转移至出菇棚内进行出菇管理，至子实体菌盖大部分展开，长到七八成熟时即可进行采摘。
进一步的，所述步骤1中培养基配方料按重量份由以下原料组成：棉籽壳50-55份、木屑35-39份、啤酒糟12-15份、豆皮5-8份、石膏1-2份、石灰1-2份、磷酸二氢钾0.1-0.3份、硫酸镁0.4-0.8份、水85-95份。
进一步的，所述步骤1中搅拌机拌料后将拌好的料堆闷1-2小时，使其充分吸水无干心，拌匀后用手紧握拌料，以指缝间见水不滴下为宜。
进一步的，所述步骤3中培养室内温度为18-22℃，空气相对湿度为70-80%。
进一步的，所述步骤4中出菇管理的具体操作如下：将菌袋移至出菇棚内，表面以一层无纺布覆盖后码放，菌袋上方沿大棚方向每间隔1-2米设置一个雾化喷头，大棚两端各设置一个换气扇。
更进一步的，所述出菇棚外以黑白双面膜覆盖，当外界环境温度低于12℃时，将黑面朝外，白面朝内，其他时间白面朝外，黑面朝内。
更进一步的，所述雾化喷头的喷水量控制为0.1-0.3m3/h，每日8点至20点，每隔30-60分钟喷水一次，每次1-2分钟，20点至8点期间密闭过夜，在每次喷水的同时同步打开换气扇进行换气。
进一步的，所述步骤4中采摘后清理料面，停水养菌柄适当补充养肥，进行下一潮菇的管理，共可采收2-3潮。
本发明的优点是：
本发明通过蟹味菇对光照、温度、湿度等环境条件的需求进行针对性培养，一是培养基配方料根据蟹味菇养分需求配制，能很好的符合蟹味菇菌种发育所需，满足菌丝生长的碳源、氮源等营养物质供给；二是控制菌袋水分含量和培养室的温湿度，确保菌种在最优环境下生长；三是在出菇管理过程中采用大棚管理，棚外由黑白双面膜覆盖，一方面能为蟹味菇子实体生长期间遮挡大部分阳光，只透过少量散射光，另一方面其黑白双面可以根据外界环境温度的变化进行调整，利用黑色易吸热，白色不易吸热的特点调控棚内的整体温度；四是在棚内设置雾化喷头和换气扇，通过精确的喷水周期、时间、喷水量的控制和换气排气控制，能够保持棚内的温度和湿度达到适宜的标准，同时在菌袋表面铺设的无纺布能阻止水汽与菌菇的直接接触。
本发明科学控制蟹味菇种植培养期间的各项环境条件，同时操作简单，适合工厂化大规模生产，所得蟹味菇产量大，质量高，具有很好的经济效益。
具体实施方式
以下结合具体的实例对本发明的技术方案做进一步说明：
实施例1
一种蟹味菇的种植方法，包括以下步骤：
（1）于常温常压下将培养基配方料送入搅拌机拌料，配方料按重量份由以下原料组成：棉籽壳56份、木屑37份、啤酒糟14份、豆皮6份、石膏1份、石灰1份、磷酸二氢钾0.2份、硫酸镁0.6份、水90份，拌料后将拌好的料堆闷1.5小时，使其充分吸水无干心，拌匀后用手紧握拌料，以指缝间见水不滴下为宜，将所得拌料用聚乙烯塑料袋装袋扎口，送入灭菌器中，于121℃、2mpa下灭菌3小时；
（2）将上述灭菌后的菌袋以及优质无杂菌的蟹味菇菌种于接种室内接种，接种室内和接种工具均以紫外灯、气雾消毒剂消毒灭菌，至菌袋降至30℃以下时即进行接种，接种量为8%；
（3）将接种后的菌袋于黑暗的培养室内培养85天，培养室内温度为18-22℃，空气相对湿度为70-80%，之后使用骚菌法骚菌，骚菌后补水使其发芽同步化；
（4）至菌丝长满菌袋后，将菌袋转移至出菇棚内进行出菇管理，将菌袋移至出菇棚内，表面以一层无纺布覆盖后码放，菌袋上方沿大棚方向每间隔1.5米设置一个雾化喷头，大棚两端各设置一个换气扇，其中出菇棚外以黑白双面膜覆盖，当外界环境温度低于12℃时，将黑面朝外，白面朝内，其他时间白面朝外，黑面朝内，雾化喷头的喷水量控制为0.2m3/h，每日8点至20点，每隔45分钟喷水一次，每次1.5分钟，20点至8点期间密闭过夜，在每次喷水的同时同步打开换气扇进行换气，至子实体菌盖大部分展开，长到七八成熟时即可进行采摘，采摘后清理料面，停水养菌柄适当补充养肥，进行下一潮菇的管理，共可采收2-3潮。
实施例2
一种蟹味菇的种植方法，包括以下步骤：
（1）于常温常压下将培养基配方料送入搅拌机拌料，配方料按重量份由以下原料组成：棉籽壳50份、木屑35份、啤酒糟12份、豆皮5份、石膏1份、石灰1份、磷酸二氢钾0.1份、硫酸镁0.4份、水85份，拌料后将拌好的料堆闷1小时，使其充分吸水无干心，拌匀后用手紧握拌料，以指缝间见水不滴下为宜，将所得拌料用聚乙烯塑料袋装袋扎口，送入灭菌器中，于121℃、2mpa下灭菌2小时；
（2）将上述灭菌后的菌袋以及优质无杂菌的蟹味菇菌种于接种室内接种，接种室内和接种工具均以紫外灯、气雾消毒剂消毒灭菌，至菌袋降至30℃以下时即进行接种，接种量为5%；
（3）将接种后的菌袋于黑暗的培养室内培养80天，培养室内温度为18-22℃，空气相对湿度为70-80%，之后使用骚菌法骚菌，骚菌后补水使其发芽同步化；
（4）至菌丝长满菌袋后，将菌袋转移至出菇棚内进行出菇管理，将菌袋移至出菇棚内，表面以一层无纺布覆盖后码放，菌袋上方沿大棚方向每间隔1米设置一个雾化喷头，大棚两端各设置一个换气扇，其中出菇棚外以黑白双面膜覆盖，当外界环境温度低于12℃时，将黑面朝外，白面朝内，其他时间白面朝外，黑面朝内，雾化喷头的喷水量控制为0.1m3/h，每日8点至20点，每隔30分钟喷水一次，每次1分钟，20点至8点期间密闭过夜，在每次喷水的同时同步打开换气扇进行换气，至子实体菌盖大部分展开，长到七八成熟时即可进行采摘，采摘后清理料面，停水养菌柄适当补充养肥，进行下一潮菇的管理，共可采收2-3潮。
实施例3
一种蟹味菇的种植方法，包括以下步骤：
（1）于常温常压下将培养基配方料送入搅拌机拌料，配方料按重量份由以下原料组成：棉籽壳55份、木屑39份、啤酒糟15份、豆皮8份、石膏2份、石灰2份、磷酸二氢钾0.3份、硫酸镁0.8份、水95份，拌料后将拌好的料堆闷2小时，使其充分吸水无干心，拌匀后用手紧握拌料，以指缝间见水不滴下为宜，将所得拌料用聚乙烯塑料袋装袋扎口，送入灭菌器中，于121℃、2mpa下灭菌4小时；
（2）将上述灭菌后的菌袋以及优质无杂菌的蟹味菇菌种于接种室内接种，接种室内和接种工具均以紫外灯、气雾消毒剂消毒灭菌，至菌袋降至30℃以下时即进行接种，接种量为10%；
（3）将接种后的菌袋于黑暗的培养室内培养90天，培养室内温度为18-22℃，空气相对湿度为70-80%，之后使用骚菌法骚菌，骚菌后补水使其发芽同步化；
（4）至菌丝长满菌袋后，将菌袋转移至出菇棚内进行出菇管理，将菌袋移至出菇棚内，表面以一层无纺布覆盖后码放，菌袋上方沿大棚方向每间隔2米设置一个雾化喷头，大棚两端各设置一个换气扇，其中出菇棚外以黑白双面膜覆盖，当外界环境温度低于12℃时，将黑面朝外，白面朝内，其他时间白面朝外，黑面朝内，雾化喷头的喷水量控制为0.3m3/h，每日8点至20点，每隔60分钟喷水一次，每次2分钟，20点至8点期间密闭过夜，在每次喷水的同时同步打开换气扇进行换气，至子实体菌盖大部分展开，长到七八成熟时即可进行采摘，采摘后清理料面，停水养菌柄适当补充养肥，进行下一潮菇的管理，共可采收2-3潮。
以上所述仅为本发明的优选实施例而已，并不用于限制本发明，对于本领域的技术人员来说，本发明可以有各种更改和变化。凡在本发明的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本发明的保护范围之内。
1.一种蟹味菇的种植方法，其特征在于，包括以下步骤：
（1）于常温常压下将培养基配方料送入搅拌机拌料，将所得拌料用聚乙烯塑料袋装袋扎口，送入灭菌器中，于121℃、2mpa下灭菌2-4小时；
（2）将上述灭菌后的菌袋以及优质无杂菌的蟹味菇菌种于接种室内接种，接种室内和接种工具均以紫外灯、气雾消毒剂消毒灭菌，至菌袋降至30℃以下时即进行接种，接种量为5-10%；
（3）将接种后的菌袋于黑暗的培养室内培养80-90天，之后使用骚菌法骚菌，骚菌后补水使其发芽同步化；
（4）至菌丝长满菌袋后，将菌袋转移至出菇棚内进行出菇管理，至子实体菌盖大部分展开，长到七八成熟时即可进行采摘。
2.根据权利要求1所述的蟹味菇的种植方法，其特征在于，所述步骤1中培养基配方料按重量份由以下原料组成：棉籽壳50-55份、木屑35-39份、啤酒糟12-15份、豆皮5-8份、石膏1-2份、石灰1-2份、磷酸二氢钾0.1-0.3份、硫酸镁0.4-0.8份、水85-95份。
3.根据权利要求1所述的蟹味菇的种植方法，其特征在于，所述步骤1中搅拌机拌料后将拌好的料堆闷1-2小时，使其充分吸水无干心，拌匀后用手紧握拌料，以指缝间见水不滴下为宜。
4.根据权利要求1所述的蟹味菇的种植方法，其特征在于，所述步骤3中培养室内温度为18-22℃，空气相对湿度为70-80%。
5.根据权利要求1所述的蟹味菇的种植方法，其特征在于，所述步骤4中出菇管理的具体操作如下：将菌袋移至出菇棚内，表面以一层无纺布覆盖后码放，菌袋上方沿大棚方向每间隔1-2米设置一个雾化喷头，大棚两端各设置一个换气扇。
6.根据权利要求5所述的蟹味菇的种植方法，其特征在于，所述出菇棚外以黑白双面膜覆盖，当外界环境温度低于12℃时，将黑面朝外，白面朝内，其他时间白面朝外，黑面朝内。
7.根据权利要求5所述的蟹味菇的种植方法，其特征在于，所述雾化喷头的喷水量控制为0.1-0.3m3/h，每日8点至20点，每隔30-60分钟喷水一次，每次1-2分钟，20点至8点期间密闭过夜，在每次喷水的同时同步打开换气扇进行换气。
8.根据权利要求1所述的蟹味菇的种植方法，其特征在于，所述步骤4中采摘后清理料面，停水养菌柄适当补充养肥，进行下一潮菇的管理，共可采收2-3潮。
技术总结