本发明涉及原料加工制作技术领域，具体为一种杂粮豆浆的制作方法。
背景技术：
大豆营养丰富，早已是人们公认的营养食品，但在食用过程中，只有通过充分加工，这些营养物质才能被人体吸收，大豆经过水泡、碾磨做成豆浆，充分加热之后，大豆蛋白的消化率则可以提高百分之90，医学家早已肯定了豆浆的保健功效，认为豆浆性质平和，具有补虚润燥、清肺化痰的功效，营养学家更将豆浆称为“植物性牛奶”，因此豆浆越来越受到人们的普遍欢迎。
越来越多的人开始自己买豆浆机做豆浆，但在制浆过程，往往会产生相当比例的豆渣，还有在水磨时未裂解解蛋白体，人们往往将所产生的豆渣扔掉不要，既容易造成环境的污染，又不能使生物资源得到有效利用，因豆中含有较多挥发性异味成分和不挥发性异味成分，还含有脂肪氧化酶，从而形成豆浆含有豆腥味和苦涩味，使得很多人因不习惯这种豆腥味而放弃这一营养食品。
技术实现要素：
本发明的目的在于提供一种杂粮豆浆的制作方法，以解决上述背景技术中提出的问题。
为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：一种杂粮豆浆的制作方法，其特征在于，包括以下步骤：
步骤一：原料选取，主原料选用杂豆和五谷杂粮为配料；
步骤二：破碎和筛分，用片式粉碎机和自动筛分机将去皮后的所有豆仁进行破碎并且筛分，根据所需制品的颗粒大小合理调整好筛分筛孔径大小；
步骤三：蒸煮，将步骤二中所得的原料添加一定量的水混合，然后经过蒸煮设备进行熬煮；
步骤四：过滤，将步骤三中蒸煮所得的混合物进行过滤操作，反复进行多次过滤操作，最终得到残渣和豆浆
该原料还包括经过加热、脱皮和破碎后的杂豆和五谷杂粮为配料，所述杂豆包括，绿豆、红豆、黑豆、芸豆、鸡心豆、缸豆和豌豆，所述五谷杂粮包括荞麦、玉米、红薯、花生、黑米和黑麦，环保节水，因其不产生豆渣，也就不存在豆渣腐烂变质产生异味和污染空气，以及清洗豆渣从而浪费的水资源和对环境污染的问题，不出豆渣，即使基本上不出渣，即使受到一些家用豆浆机磨浆细度的影响，存在膳食纤维与未裂解的蛋白体组织会残留在过滤网之内，但数量很少，不必废去，可并入豆浆中食用，用该原料制作的豆浆，过程中不会产生豆渣，从而减少了浪费。
优选的，所述大豆主要为黑豆，所述该原料还包括其他黑色杂粮系列和粮食芽体。
优选的，所述该原料还包括黑芝麻、杏仁和核桃仁。
优选的，所述该原料还包括肌醇、固醇和类似于胡萝卜素等从杂粮副产品中提取出的活性成分，在制作加工过程中不会产生以往的豆腥味和苦涩味，食用口感更佳。
优选的，所述花生仁和黑芝麻的熟料和生料的重量比为1:8。
优选的，所述的一种杂粮豆浆的制作方法，其制作步凑：包括加热、冷却、脱皮、破碎和筛分。
优选的，所述加热，将各种豆类分别放入烘箱内加热，定制温度130℃，控制时间24秒左右进行干热处理。
优选的，所述冷却，将加热后的豆类从烘箱内取出后用简单的电风扇进行气冷至室温，制作过程中的冷却方式简单又实用，可直接采用家用电风扇对其降温至室温即可。
优选的，所述脱皮，将冷却后的豆装进豆类脱皮机，脱去豆子表皮，从出料口依次排出所有豆仁，通过干热处理使得蛋白质发生热变性，抑制了异味的产生，同时增加硬度提高脱皮效果。
优选的，所述破碎和筛分，用片式粉碎机和自动筛分机将去皮后的所有豆仁进行破碎并且筛分，根据所需制品的颗粒大小合理调整好筛分筛孔径大小，将粉碎后的豆仁经过自动筛分机筛选后得到所需豆仁颗粒，且在筛选的过程中可根据制品所需，设置多层筛面，供选择，经过粉碎后颗粒较小也可减少浸泡用水量，家庭制作豆浆时，无需泡豆可随时磨制豆浆，不仅节约了时间，而且其使用方法，制作出的杂粮豆浆，无豆腥味，无苦涩，口感更佳，通过自动脱皮机的使用，使其脱皮更加便利使用方便，脱皮效果更佳。
与现有技术相比，本发明的有益效果是：
1、该杂粮豆浆，用该原料制作的豆浆，过程中不会产生豆渣，从而减少了浪费。
2、该杂粮豆浆，在制作加工过程中不会产生以往的豆腥味和苦涩味，食用口感更佳。
3、该杂粮豆浆，通过干热处理使得蛋白质发生热变性，抑制了异味的产生，同时增加硬度提高脱皮效果。
4、该杂粮豆浆，制作过程中的冷却方式简单又实用，可直接采用家用电风扇对其降温至室温即可。
5、该杂粮豆浆，通过自动脱皮机的使用，使其脱皮更加便利使用方便，脱皮效果更佳。
6、该杂粮豆浆，通过破碎和筛分，使其最终得到的原料，颗粒大小更加均衡，品质更优，可根据不同需求对其进行多层筛分，进而提高制作效率。
7、该杂粮豆浆，不出豆渣，即使基本上不出渣，即使受到一些家用豆浆机磨浆细度的影响，存在膳食纤维与未裂解的蛋白体组织会残留在过滤网之内，但数量很少，不必废去，可并入豆浆中食用。
8、该杂粮豆浆，环保节水，因其不产生豆渣，也就不存在豆渣腐烂变质产生异味和污染空气，以及清洗豆渣从而浪费的水资源和对环境污染的问题。
9、该杂粮豆浆，经过粉碎后颗粒较小也可减少浸泡用水量，家庭制作豆浆时，无需泡豆可随时磨制豆浆，不仅节约了时间，而且其使用方法，制作出的杂粮豆浆，无豆腥味，无苦涩，口感更佳。
具体实施方式
下面将结合本发明实施例，对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。
本发明提供一种技术方案：一种杂粮豆浆的制作方法，包括以下步骤：
步骤一：原料选取，主原料选用杂豆和五谷杂粮为配料；
步骤二：破碎和筛分，用片式粉碎机和自动筛分机将去皮后的所有豆仁进行破碎并且筛分，根据所需制品的颗粒大小合理调整好筛分筛孔径大小；
步骤三：蒸煮，将步骤二中所得的原料添加一定量的水混合，然后经过蒸煮设备进行熬煮；
步骤四：过滤，将步骤三中蒸煮所得的混合物进行过滤操作，反复进行多次过滤操作，最终得到残渣和豆浆，用该原料制作的豆浆，过程中不会产生豆渣，从而减少了浪费。
进一步的，该原料还包括经过加热、脱皮和破碎后的杂豆和五谷杂粮为配料，杂豆包括，绿豆、红豆、黑豆、芸豆、鸡心豆、缸豆和豌豆，五谷杂粮包括荞麦、玉米、红薯、花生、黑米和黑麦，在制作加工过程中不会产生以往的豆腥味和苦涩味，食用口感更佳，经过粉碎后颗粒较小也可减少浸泡用水量，家庭制作豆浆时，无需泡豆可随时磨制豆浆，不仅节约了时间，而且其使用方法，制作出的杂粮豆浆，无豆腥味，无苦涩，口感更佳。
进一步的，大豆主要为黑豆，该原料还包括其他黑色杂粮系列和粮食芽体。
进一步的，该原料还包括黑芝麻、杏仁和核桃仁。
进一步的，该原料还包括肌醇、固醇和类似于胡萝卜素等从杂粮副产品中提取出的活性成分。
进一步的，花生仁和黑芝麻的熟料和生料的重量比为1:8。
进一步的，包括加热、冷却、脱皮、破碎和筛分，环保节水，因其不产生豆渣，也就不存在豆渣腐烂变质产生异味和污染空气，以及清洗豆渣从而浪费的水资源和对环境污染的问题，将各种豆类分别放入烘箱内加热，定制温度为130℃，控制时间为24秒左右进行干热处理，传统的豆浆带有豆腥味和苦涩味，主要是因为大豆中含有较多的具有挥发性异味成分和不挥发性异味成分，在高温瞬间的干热处理，可使得蛋白质发生适度的热变性，进而抑制在加工过程中所产生的异味，干热处理还能使皮脆化，同时提高原料的硬度更有利于提高脱皮的效果；其次是冷却，将加热后的所有豆类从烘箱内取出后用简单的电风扇进行气冷至室温，冷却后是脱皮，将冷却后的豆装进豆类脱皮机，脱去豆子表皮，从出料口依次排出所有的豆仁；脱皮结束后最后是破碎和筛分，用片式粉碎机和自动筛分机将去皮后的所有豆仁进行破碎并且筛分，根据所需制品的颗粒大小合理调整好筛分筛孔径大小，将粉碎后的豆仁经过自动筛分机筛选后得到所需豆仁颗粒，且在筛选的过程中可根据制品所需，设置多层筛面，供选择，在加工过程中大豆豆皮被脱离，该杂粮豆浆，基本上不出渣，即使受到一些家用豆浆机磨浆细度的影响，存在膳食纤维与未裂解的蛋白体组织会残留在过滤网之内，但数量很少，不必废去，可并入豆浆中食用，环保节水，因为不产生豆渣，也就不存在豆渣腐烂变质产生异味和污染空气，以及清洗豆渣从而浪费的水资源和对环境污染的问题，经过粉碎后颗粒较小也可减少浸泡用水量，家庭制作豆浆时，无需泡豆可随时磨制豆浆，不仅节约了时间，而且使用方法，制作的杂粮豆浆，无豆腥味，无苦涩，口感更佳，该杂粮豆浆可根据不同的使用需求，为家庭使用和行业包装使用。
进一步的，加热，将各种豆类分别放入烘箱内加热，定制温度130℃，控制时间24秒左右进行干热处理，冷却，将加热后的豆类从烘箱内取出后用简单的电风扇进行气冷至室温，脱皮，将冷却后的豆装进豆类脱皮机，脱去豆子表皮，从出料口依次排出所有豆仁，通过干热处理使得蛋白质发生热变性，抑制了异味的产生，同时增加硬度提高脱皮效果，制作过程中的冷却方式简单又实用，可直接采用家用电风扇对其降温至室温即可，通过自动脱皮机的使用，使其脱皮更加便利使用方便，脱皮效果更佳，通过破碎和筛分，使其最终得到的原料，颗粒大小更加均衡，品质更优，可根据不同需求对其进行多层筛分，进而提高制作效，不出豆渣，即使基本上不出渣，即使受到一些家用豆浆机磨浆细度的影响，存在膳食纤维与未裂解的蛋白体组织会残留在过滤网之内，但数量很少，不必废去，可并入豆浆中食用。
工作原理：该发明所提供的一种杂粮豆浆的主要原料是大豆豆仁，其制作方法分为以下几个步凑，包括以下步骤：步骤一：原料选取，主原料选用杂豆和五谷杂粮为配料；步骤二：破碎和筛分，用片式粉碎机和自动筛分机将去皮后的所有豆仁进行破碎并且筛分，根据所需制品的颗粒大小合理调整好筛分筛孔径大小；步骤三：蒸煮，将步骤二中所得的原料添加一定量的水混合，然后经过蒸煮设备进行熬煮；步骤四：过滤，将步骤三中蒸煮所得的混合物进行过滤操作，反复进行多次过滤操作，最终得到残渣和豆浆，经过加热、冷却、脱皮、粉碎和筛分；首先是加热，将各种豆类分别放入烘箱内加热，定制温度为130℃，控制时间为24秒左右进行干热处理，传统的豆浆带有豆腥味和苦涩味，主要是因为大豆中含有较多的具有挥发性异味成分和不挥发性异味成分，在高温瞬间的干热处理，可使得蛋白质发生适度的热变性，进而抑制在加工过程中所产生的异味，干热处理还能使皮脆化，同时提高原料的硬度更有利于提高脱皮的效果；其次是冷却，将加热后的所有豆类从烘箱内取出后用简单的电风扇进行气冷至室温，冷却后是脱皮，将冷却后的豆装进豆类脱皮机，脱去豆子表皮，从出料口依次排出所有的豆仁；脱皮结束后最后是破碎和筛分，用片式粉碎机和自动筛分机将去皮后的所有豆仁进行破碎并且筛分，根据所需制品的颗粒大小合理调整好筛分筛孔径大小，将粉碎后的豆仁经过自动筛分机筛选后得到所需豆仁颗粒，且在筛选的过程中可根据制品所需，设置多层筛面，供选择，在加工过程中大豆豆皮被脱离，该杂粮豆浆，基本上不出渣，即使受到一些家用豆浆机磨浆细度的影响，存在膳食纤维与未裂解的蛋白体组织会残留在过滤网之内，但数量很少，不必废去，可并入豆浆中食用，环保节水，因为不产生豆渣，也就不存在豆渣腐烂变质产生异味和污染空气，以及清洗豆渣从而浪费的水资源和对环境污染的问题，经过粉碎后颗粒较小也可减少浸泡用水量，家庭制作豆浆时，无需泡豆可随时磨制豆浆，不仅节约了时间，而且使用方法，制作的杂粮豆浆，无豆腥味，无苦涩，口感更佳，该杂粮豆浆可根据不同的使用需求，为家庭使用和行业包装使用。
综上所述，该杂粮豆浆，用该原料制作的豆浆，过程中不会产生豆渣，从而减少了浪费，在制作加工过程中不会产生以往的豆腥味和苦涩味，食用口感更佳，通过干热处理使得蛋白质发生热变性，抑制了异味的产生，同时增加硬度提高脱皮效果，制作过程中的冷却方式简单又实用，可直接采用家用电风扇对其降温至室温即可，通过自动脱皮机的使用，使其脱皮更加便利使用方便，脱皮效果更佳，通过破碎和筛分，使其最终得到的原料，颗粒大小更加均衡，品质更优，可根据不同需求对其进行多层筛分，进而提高制作效率，不出豆渣，即使基本上不出渣，即使受到一些家用豆浆机磨浆细度的影响，存在膳食纤维与未裂解的蛋白体组织会残留在过滤网之内，但数量很少，不必废去，可并入豆浆中食用，环保节水，因其不产生豆渣，也就不存在豆渣腐烂变质产生异味和污染空气，以及清洗豆渣从而浪费的水资源和对环境污染的问题，经过粉碎后颗粒较小也可减少浸泡用水量，家庭制作豆浆时，无需泡豆可随时磨制豆浆，不仅节约了时间，而且其使用方法，制作出的杂粮豆浆，无豆腥味，无苦涩，口感更佳。
尽管已经示出和描述了本发明的实施例，对于本领域的普通技术人员而言，可以理解在不脱离本发明的原理和精神的情况下可以对这些实施例进行多种变化、修改、替换和变型，本发明的范围由所附权利要求及其等同物限定。
1.一种杂粮豆浆的制作方法，其特征在于，包括以下步骤：
步骤一：原料选取，主原料选用杂豆和五谷杂粮为配料；
步骤二：破碎和筛分，用片式粉碎机和自动筛分机将去皮后的所有豆仁进行破碎并且筛分，根据所需制品的颗粒大小合理调整好筛分筛孔径大小；
步骤三：蒸煮，将步骤二中所得的原料添加一定量的水混合，然后经过蒸煮设备进行熬煮；
步骤四：过滤，将步骤三中蒸煮所得的混合物进行过滤操作，反复进行多次过滤操作，最终得到残渣和豆浆。
2.根据权利要求1所述的一种杂粮豆浆的制作方法，其特征在于：所述该原料还包括经过加热、脱皮和破碎后的杂豆和五谷杂粮为配料，所述杂豆包括，绿豆、红豆、黑豆、芸豆、鸡心豆、缸豆和豌豆，所述五谷杂粮包括荞麦、玉米、红薯、花生、黑米和黑麦。
3.根据权利要求1所述的一种杂粮豆浆的制作方法，其特征在于：所述大豆主要为黑豆，所述该原料还包括其他黑色杂粮系列和粮食芽体。
4.根据权利要求1所述的一种杂粮豆浆的制作方法，其特征在于：所述该原料还包括黑芝麻、杏仁和核桃仁。
5.根据权利要求1所述的一种杂粮豆浆的制作方法，其特征在于：所述该原料还包括肌醇、固醇和类似于胡萝卜素等从杂粮副产品中提取出的活性成分。
6.根据权利要求1所述的一种杂粮豆浆的制作方法，其特征在于：所述花生仁和黑芝麻的熟料和生料的重量比为1:8。
7.根据权利要求1所述的一种杂粮豆浆的制作方法，其制作步凑：包括加热、冷却、脱皮、破碎和筛分。
8.根据权利要求1所述的一种杂粮豆浆的制作方法，制作步凑：所述加热，将各种豆类分别放入烘箱内加热，定制温度130℃，控制时间24秒左右进行干热处理，所述冷却，将加热后的豆类从烘箱内取出后用简单的电风扇进行气冷至室温，所述脱皮，将冷却后的豆装进豆类脱皮机，脱去豆子表皮，从出料口依次排出所有豆仁。
技术总结