本发明涉及食品技术领域，具体为一种秋葵麦克风及其制备方法。
背景技术：
学生餐不易使用带刺鱼肉及海鲜产品的要求，由于学生对传统做鱼的方法及重复率太高，造成对类似产品的厌恶抵触，会造成营养不均衡，故要打破常规对鱼的加工技术的改变，龙利鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，鱼体肌肉组织中饱和脂肪酸的相对含量为38.2％，不饱和脂肪酸的相对含量为54.6％，二十二碳六烯酸(dha)有助于人体脑细胞的生长发育和防止心脏病及多种疾病的发生对防治心脑血管疾病和增强记忆颇有益处，必然会深受学生的喜爱。
技术实现要素：
针对现有技术的不足，本发明提供了一种秋葵麦克风及其制备方法，解决了学生餐不易使用带刺鱼肉及海鲜产品的要求，由于学生对传统做鱼的方法及重复率太高，造成对类似产品的厌恶抵触，会造成营养不均衡的技术问题。
为实现以上目的，本发明通过以下技术方案予以实现：一种秋葵麦克风，包含以下质量百分比分组组成：秋葵4-5份，龙利鱼2-3份，鸡胸2-3份，中盐1-3份，鸡精2-3份，淀粉2-3份，香油1-3份。
优选的，所述秋葵4份，龙利鱼2份，鸡胸2份，中盐1份，鸡精2份，淀粉2份，香油1份。
一种秋葵麦克风的其制备方法，包含以下步骤：
步骤s1:选用上等冰鲜龙利鱼、鸡胸化冻冲洗干净切小块得到主料备用，将等冰鲜龙利鱼进行超微粉碎。
步骤s2:秋葵冲洗干净去头，切为十字型备用。
步骤s3：将步骤s1加盐打成泥状上劲，再加鸡精、香油、玉米淀粉搅拌均匀上劲得到半成品主料。
步骤s4：将鱼糜半成品主料挤成丸子放在秋葵上面做成麦克风的样子上烤箱烤制成熟进行冷却速冻，而后得成品。
优选的，所述步骤s4中烤箱的上下火温度控制在180摄氏度-200摄氏度。
优选的，所述秋裤可采用咖啡黄葵。
优选的，所述步骤s4中，成型使用过模具实现，并且在模具内烘烤，烘烤时间为50-70分钟。
优选的，所述步骤s3中，打成泥状是用过和面机实现，在和面机内注入上等冰鲜龙利鱼以及鸡胸揉入后，搅拌5-10分钟，再次投入鸡精、香油、玉米淀粉的搅拌后制得材料，再次搅拌10-15分钟。
优选的，所述步骤s1中，首先将上等冰鲜龙利鱼投入超微粉碎机内，粉碎3-5分钟后，再将鸡胸投入超微粉碎机内，再次搅拌5-7分钟。
优选的，所述鸡胸采用白条鸡鸡胸肉。
有益效果
本发明提供了一种秋葵麦克风及其制备方法。具备以下有益效果，鸡胸为主要原料，采用超微粉碎技术提高龙利鱼的不饱和脂肪酸及蛋白质含量，结合速冻成型技术，制备出新型的具有不饱和脂肪酸及蛋白质含量高的秋葵麦克风。
有丰富的不饱和脂肪酸，鱼体肌肉组织中饱和脂肪酸的相对含量为38.2％，不饱和脂肪酸的相对含量为54.6％，二十二碳六烯酸(dha)有助于人体脑细胞的生长发育和防止心脏病及多种疾病的发生对防治心脑血管疾病和增强记忆颇有益处，鸡胸肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用，所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。
具体实施方式
对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。
本发明提供一种技术方案：一种秋葵麦克风及其制备方法，包含以下质量百分比分组组成：秋葵4-5份，龙利鱼2-3份，鸡胸2-3份，中盐1-3份，鸡精2-3份，淀粉2-3份，香油1-3份；所述秋葵4份，龙利鱼2份，鸡胸2份，中盐1份，鸡精2份，淀粉2份，香油1份；包含以下步骤：步骤s1:选用上等冰鲜龙利鱼、鸡胸化冻冲洗干净切小块得到主料备用，将等冰鲜龙利鱼进行超微粉碎；步骤s2:秋葵冲洗干净去头，切为十字型备用；步骤s3：将步骤s1加盐打成泥状上劲，再加鸡精、香油、玉米淀粉搅拌均匀上劲得到半成品主料；步骤s4：将鱼糜半成品主料挤成丸子放在秋葵上面做成麦克风的样子上烤箱烤制成熟进行冷却速冻，而后得成品；所述步骤s4中烤箱的上下火温度控制在180摄氏度-200摄氏度；所述秋裤可采用咖啡黄葵；所述步骤s4中，成型使用过模具实现，并且在模具内烘烤，烘烤时间为50-70分钟；所述步骤s3中，打成泥状是用过和面机实现，在和面机内注入上等冰鲜龙利鱼以及鸡胸揉入后，搅拌5-10分钟，再次投入鸡精、香油、玉米淀粉的搅拌后制得材料，再次搅拌10-15分钟；所述步骤s1中，首先将上等冰鲜龙利鱼投入超微粉碎机内，粉碎3-5分钟后，再将鸡胸投入超微粉碎机内，再次搅拌5-7分钟；所述鸡胸采用白条鸡鸡胸肉，鸡胸为主要原料，采用超微粉碎技术提高龙利鱼的不饱和脂肪酸及蛋白质含量，结合速冻成型技术，制备出新型的具有不饱和脂肪酸及蛋白质含量高的秋葵麦克风，有丰富的不饱和脂肪酸，鱼体肌肉组织中饱和脂肪酸的相对含量为38.2％，不饱和脂肪酸的相对含量为54.6％，二十二碳六烯酸(dha)有助于人体脑细胞的生长发育和防止心脏病及多种疾病的发生对防治心脑血管疾病和增强记忆颇有益处，鸡胸肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用，所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。
本方案包含以下组成成分：
秋葵4-5份，龙利鱼2-3份，鸡胸2-3份，中盐1-3份，鸡精2-3份，淀粉2-3份，香油1-3份。
优选采用，秋葵4份，龙利鱼2份，鸡胸2份，中盐1份，鸡精2份，淀粉2份，香油1份。
咖啡黄葵的营养丰富，幼果中含有大量的粘滑汁液，具有特殊的香味。其汁液中混有果胶，牛乳聚糖及阿拉伯聚糖等。它的果胶为可溶性纤维，在现代保健新观念中极为重视。凡经常食用它有健胃肠，滋补阴阳之功效。据测定每百克嫩果中含蛋白质2.5克、脂肪0.1克、糖类2.7克，纤维素a660国际单位。维生素b1，0.2毫克、维生素b20.06毫克、维生素44毫克、钙81毫克、磷63毫克、铁0.8毫克，是一种新世纪理想的高档绿色营养保健蔬菜。
咖啡黄葵有蔬菜王之称，其嫩荚肉质柔嫩，含有由果胶及多糖组成的粘性物质，使黄秋葵有一种特殊风味，口感爽滑；一般可炒食、做汤、腌渍、罐藏等。除嫩果可食外，其叶片、芽、花也可食用；
同时据营养测定，龙利鱼中的欧米加－3脂肪酸，可以抑制眼睛里的自由基，防止新血管的形成，降低晶体炎症的发生，这就是它又被称为“护眼鱼肉”的原因。所以它还特别适合整天面对电脑的上班族作为健康保健品。
具体的，鱼糜粟米饼其特征制备方法及具体步骤：(1)选用上等冰鲜龙利鱼，鸡胸肉切小块4kg，打碎备用。(2)秋葵冲洗干净去头，(不要去尖)打十字备用。
(3)将步骤1加盐打成上劲，再加鸡精、香油、玉米淀粉搅拌均匀上劲备用。
(4)将鱼糜挤成丸子放在秋葵上面做成麦克风的样子上烤箱上下火180摄氏度-200摄氏度烤制成熟速冻得成品。
作为优选方案，更进一步的，所述步骤s4中烤箱的上下火温度控制在180摄氏度-200摄氏度。
作为优选方案，更进一步的，所述秋裤可采用咖啡黄葵。
作为优选方案，更进一步的，所述步骤s4中，成型使用过模具实现，并且在模具内烘烤，烘烤时间为50-70分钟。
作为优选方案，更进一步的，所述步骤s3中，打成泥状是用过和面机实现，在和面机内注入上等冰鲜龙利鱼以及鸡胸揉入后，搅拌5-10分钟，再次投入鸡精、香油、玉米淀粉的搅拌后制得材料，再次搅拌10-15分钟。
作为优选方案，更进一步的，所述步骤s1中，首先将上等冰鲜龙利鱼投入超微粉碎机内，粉碎3-5分钟后，再将鸡胸投入超微粉碎机内，再次搅拌5-7分钟。
作为优选方案，更进一步的，所述鸡胸采用白条鸡鸡胸肉。
需要说明的是，在本文中，诸如第一和第二等之类的关系术语仅仅用来将一个实体或者操作与另一个实体或操作区分开来，而不一定要求或者暗示这些实体或操作之间存在任何这种实际的关系或者顺序。而且，术语“包括”、“包含”或者其任何其他变体意在涵盖非排他性的包含，从而使得包括一系列要素的过程、方法、物品或者设备不仅包括那些要素，而且还包括没有明确列出的其他要素，或者是还包括为这种过程、方法、物品或者设备所固有的要素。在没有更多限制的情况下。由语句“包括一个......限定的要素，并不排除在包括所述要素的过程、方法、物品或者设备中还存在另外的相同要素”。
尽管已经示出和描述了本发明的实施例，对于本领域的普通技术人员而言，可以理解在不脱离本发明的原理和精神的情况下可以对这些实施例进行多种变化、修改、替换和变型，本发明的范围由所附权利要求及其等同物限定。
1.一种秋葵麦克风，其特征在于，包含以下质量百分比分组组成：秋葵4-5份，龙利鱼2-3份，鸡胸2-3份，中盐1-3份，鸡精2-3份，淀粉2-3份，香油1-3份。
2.如权利要求1所述的一种秋葵麦克风，其特征在于，所述秋葵4份，龙利鱼2份，鸡胸2份，中盐1份，鸡精2份，淀粉2份，香油1份。
3.如权利要求1所述的一种秋葵麦克风的其制备方法，其特征在于，包含以下步骤：
步骤s1:选用上等冰鲜龙利鱼、鸡胸化冻冲洗干净切小块得到主料备用，将等冰鲜龙利鱼进行超微粉碎。
步骤s2:秋葵冲洗干净去头，切为十字型备用。
步骤s3：将步骤s1加盐打成泥状上劲，再加鸡精、香油、玉米淀粉搅拌均匀上劲得到半成品主料。
步骤s4：将鱼糜半成品主料挤成丸子放在秋葵上面做成麦克风的样子上烤箱烤制成熟进行冷却速冻，而后得成品。
4.如权利要求3所述的一种秋葵麦克风的其制备方法，其特征在于，所述步骤s4中烤箱的上下火温度控制在180摄氏度-200摄氏度。
5.如权利要求3所述的一种秋葵麦克风的其制备方法，其特征在于，所述秋裤可采用咖啡黄葵。
6.如权利要求3所述的一种秋葵麦克风的其制备方法，其特征在于，所述步骤s4中，成型使用过模具实现，并且在模具内烘烤，烘烤时间为50-70分钟。
7.如权利要求3所述的一种秋葵麦克风的其制备方法，其特征在于，所述步骤s3中，打成泥状是用过和面机实现，在和面机内注入上等冰鲜龙利鱼以及鸡胸揉入后，搅拌5-10分钟，再次投入鸡精、香油、玉米淀粉的搅拌后制得材料，再次搅拌10-15分钟。
8.如权利要求3所述的一种秋葵麦克风的其制备方法，其特征在于，所述步骤s1中，首先将上等冰鲜龙利鱼投入超微粉碎机内，粉碎3-5分钟后，再将鸡胸投入超微粉碎机内，再次搅拌5-7分钟。
9.如权利要求3所述的一种秋葵麦克风的其制备方法，其特征在于，所述鸡胸采用白条鸡鸡胸肉。
技术总结