本发明涉及酱菜制备技术领域，具体为一种香菇腐竹酱菜。
背景技术：
酱菜是以新鲜的蔬菜，经食盐腌渍成咸菜坯，再用压榨或用清水浸泡以降低成度的方法，将咸菜坯中的多余盐水(盐分)拔出，使咸菜坯的盐度降低，然后再用不同的酱(黄酱、甜面酱等)或酱油进行酱制，使酱中的糖分、氨基酸、芳香气等渗入到咸菜坯中，成为味道鲜美、营养丰富、开胃增食、容易保存的酱菜。
但是现有的酱菜，含油过多，生产中多次使用调味增香，没有保留食材原本的味道，酱菜没有嚼劲，配料食材过多，对部分不喜欢调味食材的消费群体来说是极其不友好的，口感单一且多油。
技术实现要素：
本发明的目的在于提供一种香菇腐竹酱菜，以解决上述背景技术提的问题。
为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：一种香菇腐竹酱菜，包括如下组分：酱油6-8％；香菇柄8-20％；腐竹20-30％；香辛料1-2％；植物调和油40-50％。
优选的，所述酱油6％；香菇柄8％；腐竹20％；香辛料1％；植物调和油40％。
优选的，所述酱油8％；香菇柄20％；腐竹30％；香辛料2％；植物调和油50％。
优选的，所述酱油7％；香菇柄14％；腐竹25％；香辛料1.5％；植物调和油45％。
优选的，所述将腐竹原料经125℃(±2)高温热油进行油炸，沥干油即可，香菇柄放进165℃(±2)热油中，炸至香菇原色变成金黄色即可。
与现有技术相比，本发明的有益效果是：该香菇腐竹酱菜使用香菇和腐竹为主要的原料，通过比例的平衡搭配，不会导致口感变化，并且先将原料通过油炸，这样能够使酱菜富有嚼劲，而且不会导致酱菜中出现多油的问题。
具体实施方式
对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。
实施例1
一种香菇腐竹酱菜，包括如下组分：酱油6-8％；香菇柄8-20％；腐竹20-30％；香辛料1-2％；植物调和油40-50％。
进一步的，所述将腐竹原料经高温(标准范围为125℃(±2))热油进行油炸，沥干油即可，香菇柄放进高温(标准范围为165℃(±2))热油中，炸至香菇原色变成金黄色即可。
将原料进行混合装罐即可。
实施例2
一种香菇腐竹酱菜，包括如下组分：酱油6％；香菇柄8％；腐竹20％；香辛料1％；植物调和油40％。
进一步的，所述将腐竹原料经高温(标准范围为125℃(±2))热油进行油炸，沥干油即可，香菇柄放进高温(标准范围为165℃(±2))热油中，炸至香菇原色变成金黄色即可。
将原料进行混合装罐即可。
实施例3
一种香菇腐竹酱菜，包括如下组分：酱油8％；香菇柄20％；腐竹30％；香辛料2％；植物调和油50％。
进一步的，所述将腐竹原料经高温(标准范围为125℃(±2))热油进行油炸，沥干油即可，香菇柄放进高温(标准范围为165℃(±2))热油中，炸至香菇原色变成金黄色即可。
将原料进行混合装罐即可。
实施例4
一种香菇腐竹酱菜，包括如下组分：酱油7％；香菇柄14％；腐竹25％；香辛料1.5％；植物调和油45％。
进一步的，所述将腐竹原料经高温(标准范围为125℃(±2))热油进行油炸，沥干油即可，香菇柄放进高温(标准范围为165℃(±2))热油中，炸至香菇原色变成金黄色即可。
将原料进行混合装罐即可。
尽管参照前述实施例对本发明进行了详细的说明，对于本领域的技术人员来说，其依然可以对前述各实施例所记载的技术方案进行修改，或者对其中部分技术特征进行等同替换，凡在本发明的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本发明的保护范围之内。
1.一种香菇腐竹酱菜，其特征在于：包括如下组分：酱油6-8％；香菇柄8-20％；腐竹20-30％；香辛料1-2％；植物调和油40-50％。
2.根据权利要求1所述的一种香菇腐竹酱菜，其特征在于：所述酱油6％；香菇柄8％；腐竹20％；香辛料1％；植物调和油40％。
3.根据权利要求1所述的一种香菇腐竹酱菜，其特征在于：所述酱油8％；香菇柄20％；腐竹30％；香辛料2％；植物调和油50％。
4.根据权利要求1所述的一种香菇腐竹酱菜，其特征在于：所述酱油7％；香菇柄14％；腐竹25％；香辛料1.5％；植物调和油45％。
5.根据权利要求1、2、3或4任意一条所述的一种香菇腐竹酱菜，其特征在于：所述将腐竹原料经125℃(±2)高温热油进行油炸，沥干油即可，香菇柄放进165℃(±2)热油中，炸至香菇原色变成金黄色即可。
技术总结